“威化”二字是根据英文wafer直接音译过来的,“威化”是饼干的一种制作工艺,用这种工艺制作的饼干非常蓬松。详细>>
据买_购网小编查询资料可知,威化饼干原产于瑞典,最初是由一位叫做乔纳斯·林德斯特伦(Jonas Lindström)的糕点师傅在1800年代中期发明。后来,这种饼干很快传入了俄罗斯,成为了当地著名的零食之一。如今,在超市和小卖部里都可以轻易地找到各种品牌的威化饼干。
威化饼干口感层次丰富,薄脆酥松的饼干片和柔滑的夹心料融和。优质威化饼干的整体口感细腻、密度适中且不致口腔发干,饼干片之间粘合度高,不易掉渣,容易咀嚼。
1、威化饼干的好处
威化饼干营养丰富的,含有多种维生素、蛋白质、脂肪等,还含有粗纤维物质的,可以促进消化的。
2、威化饼干的坏处
威化饼干是用小米粉、淀粉为原料制作的,含有的脂肪、糖分比较高,故热量较高的,容易导致肥胖。
威化饼有许多不同的种类,每种都有自己独特的口味和风格。最常见的威化饼有原味、巧克力味、椰子味、花生酱味等。除了传统的威化饼之外,还有许多创新口味,比如草莓味、柠檬味、咖啡味等。
威化饼干的种类、品牌很多,因此价格上也并不固定,有十几块一盒的,也有几十块一盒的。
ma_igoo小编建议,选购威化饼干时,应做到“五看”、“一闻”、“一品”:
1、看包装:选购包装质量好的产品,好的产品包装可避免流通过程中引起的二次污染。
2、看生产日期:选购时注意生产日期,挑选生产日期较近的产品。
3、看外观:优质的威化饼干外形完整,块形端正,花纹清晰,厚薄基本均匀,无分离及夹心料溢出现象。
4、看色泽:优质的威化饼干具有品种应有的色泽,色泽基本均匀。
5、闻气味、品滋味:优质的威化饼干口感松脆或酥化,夹心料细腻,无糖粒感,具有巧克力酱或花生酱的香气。
6、看品牌:如果是盒装的,最好是选择自己了解认识的品牌,这样品质也会有所保障。
食材准备:糯米粉90g,土豆淀粉50g,杏仁粉5g,红糖5g,巧克力100g,黄油15g,奶粉15g。
制作步骤:
1、把糯米粉,土豆淀粉,杏仁粉还有红糖一起倒入一个盆里,加水,搅拌成比较细腻又粘的粉糊状。
2、倒入刚刚烧好的开水400ml,一边倒一边搅拌,把粉糊全部烫熟。水倒完后,继续搅拌一会,得到比较细腻的糊状。
3、准备威化饼模具,开小火,先把模具烧热防止粘底,取一小勺糊,然后盖上模具盖子,等待变干,然后翻面继续,制作成饼干,剩下的糊全部做完备用。
4、制作夹心,巧克力隔水加热煮化,准备一个保鲜袋或者裱花袋,把加热好的巧克力酱放进去,这样方便后面操作。
5、做好的饼去掉边缘,切成方形,然后再把它分割成大小均等的三块,一层饼一层夹心堆积起来。
6、香酥美味的威化饼干就做好了,咬一口,脆脆的,又香又甜,入口即化。
威化饼干保质期一般为5个月左右,不同品牌的保质期有所不同,如果是自制的威化饼干,保质期会更短。
健康角度来讲是不建议吃过期食品的,因为过期食品里面的营养成分会丢失,而且也会发生变质,有可能影响胃肠产生炎症。
密封保存,湿度越大保质期越短。
威化饼干可以用保鲜盒或者是保鲜袋将饼干扎好,然后放入冰箱冷藏,防止串味和受潮。
变软的威化饼干处理方法:
1、用电吹风吹干,只要用电吹风吹几分钟,将威化饼干吹干再等到它自然冷却,就可以再次得到干干脆脆的饼干。
2、使用微波炉,装入盘子,然后加热一分钟左右即可取出食用。
MAI GOO小编温馨提醒,被水蒸气进入过的威化饼干,即使再次烘干,也会丧失部分原有口味,因此威化饼干没吃完的话,一定要按照要求进行保存,最好还是开袋即食哦。
1、每逢节日活动,就到了网购达人们大展身手的时候了,然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手?
2、每逢节日活动,就到了网购达人们大展身手的时候了,然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手?
1、每逢节日活动,就到了网购达人们大展身手的时候了,然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手?
2、每逢节日活动,就到了网购达人们大展身手的时候了,然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手?
威化饼干是一种比较热气的食物,而且主要是呈现弱碱性,食用太多会对我们的身体健康造成影响,但...
谁能抗拒的了美食的诱惑呢?尤其是处于减肥期间的人,是不是看到什么都想吃呢?威化饼干就是一款...
威化饼起源于欧洲比利时,是一种结构特别疏松的甜脆薄饼,但糖少油少,单吃很枯燥,所以一定会有...
其实说到韧性饼干,很多人都是不怎么了解的,更多的也就是听过这个名字而已,吃过的人也很少。但...
饼干的做法有哪些?家庭饼干的做法有很多种,从大方向可以分为酥性饼干跟韧性饼干,其实饼干虽然...
饼干是老少皆宜的一种休闲食品和日常点心,但是因为保存不当 饼干变潮了怎么办?有什么方法能让...
儿童小饼干做起来非常简单,适合1岁以上的宝宝食用,圆圆的小图案宝宝非常喜欢,并且块小,可以...
曲奇饼干,来源于英语COOKIE,是由香港传入的粤语译音。用膳食纤维具有吸水性和持油性这一...