云腿鲜花饼是一种特殊的鲜花饼，它的馅料是由云南特产的云腿和食用玫瑰花制成的，口感方面既有鲜花饼的花香，又有云腿的咸香，吃起来甜咸适中，非常可口。云腿鲜花饼的做法并不难，云腿浸泡后蒸熟，与玫瑰花酱、猪油、面粉等一起拌匀制成月饼馅，然后用月饼皮包入馅，放入烤箱中烤熟即可食用。下面一起来了解一下云腿鲜花月饼怎么做吧。

鲜花饼种类众多，按饼皮的口感和做法可分为酥皮鲜花饼和软皮鲜花饼，二者的区别主要在于制作时酥皮鲜花饼需要用起酥油，擀面的时候重复多擀几次，从而营造出一层一层的酥脆口感；而软皮鲜花饼制作就比较简单，只需要擀一次，吃起来饼皮的口感是比较松软的，各位可以根据自己的口感喜好决定吃哪种鲜花饼。下面一起来了解一下鲜花饼怎么做成软皮的吧。

玫瑰鲜花饼顾名思义就是以食用玫瑰为馅料制成的鲜花饼，玫瑰鲜花饼的制作关键步骤就是制作玫瑰馅，玫瑰馅的制作需要用到食用玫瑰花瓣、红糖、盐和蜂蜜，将食用玫瑰花瓣洗净晾干，与土红糖、盐按1：2：0.05的比例放入钢盆中捣碎，然后加入适量蜂蜜，放入干净的密封容器中储存一周即可使用。需要注意的是，玫瑰鲜花饼需要用平阴玫瑰、突厥玫瑰、苦水玫瑰等食用玫瑰，不能用平时的观赏玫瑰。下面来了解一下鲜花饼怎么做馅吧。

牡丹鲜花饼就是牡丹饼，是指用牡丹花为馅制成的饼，是鲜花饼的一种，相传是唐代武则天发明的，是河南省洛阳市地区的一道特色美食，牡丹之都的山东菏泽也有牡丹饼。牡丹鲜花饼的做法并不难，与玫瑰鲜花饼的做法类似，只是将玫瑰花瓣换成了牡丹花瓣，另外，还可以用电饼铛制作简单版的牡丹鲜花饼。下面一起来了解一下牡丹鲜花饼怎么做吧。