一、麻薯是什么东西

麻薯，正确的写法应该为“麻糬”，在不同地区又有麻吉、麻糍、草饼、馍饥等称呼，是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的糍粑，看起来像是圆形，内部包有豆沙、芝麻或芋泥等馅料，口感软糯而有黏性。中国、日本、新加坡等地区都有麻薯这一道美食的存在。

二、麻薯的做法和配方

制作麻薯的配方一般用到的是麻薯预拌粉、温水、糖、豆沙等，如果没有麻薯粉也可以用糯米粉代替，具体做法是：麻薯粉加水搅拌成团，接着分成块压扁，入锅蒸20-30分钟左右蒸熟；少量多次往麻薯糊中加入砂糖，然后放上烤盘，包入豆沙馅，收口包紧，捏成圆圆的形状，最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即可。如果嫌麻烦，也可以到市场上去购买正规麻薯品牌生产的食品。

三、麻薯粉是什么粉

麻薯粉，又称麻薯预拌粉，是一种用来制作麻薯的预拌粉，传统的麻薯是由糯米粉蒸熟后再包入馅料制作而成的，为了简化流程，就有了麻薯粉的诞生，麻薯粉是以圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉+热开水为黏着剂制作而成的。麻薯粉除了可以用来做麻薯，还可以制作大福、糯米团、雪媚娘、年糕等中西式糕点。如果没有麻薯粉的话，可以用糯米粉、木薯粉、玉米淀粉等代替。

四、麻薯热量高吗

麻薯是一种高热量食物，因为它的原料包括白砂糖、油、淀粉等，其中含有的脂肪、糖分、碳水化合物都较高，每100克麻薯约含有热量368.00大卡，碳水化合物86.70克，脂肪1.50克，蛋白质1.90克，因此热量是相当高的。不过麻薯个头比较小，少吃一点的话，摄入的热量还是在正常范围内的，不用太过担心。