手动打蛋器是家庭常用的厨房用具，打蛋器的主要功能，是用于面糊、鸡蛋等原料的混和、搅拌，进行蛋清和奶油的打发。烘焙新手在面对手动打蛋器时，会不知所措，其实手动打蛋器的使用非常简单。蛋清的打发是有不少需要注意的环节，首先鸡蛋要新鲜，而且在冰箱里冷藏几个小时，打发效果更好；然后蛋清、蛋黄要分离彻底，不能留一星半点的蛋黄；最后碗里不能有一点油或水，否则很难打发。

说起这茶叶蛋，咱们都挺爱吃的吧，要说做法并不难，很多人在自己做茶叶蛋的时候，总会将茶叶蛋做的没什么味道，跟煮鸡蛋一样。今天就教大家茶叶蛋的正确做法，不仅让鸡蛋新鲜很入味，还能让每个人都想吃。但是怎么样才能把茶叶蛋做的入味呢？茶叶的选择上最好是用老茶，茶叶选的好，这样煮出来的茶叶蛋才会更加入味。茶叶蛋用什么茶叶好？却是很多朋友的难题。今天就把这茶叶蛋怎么做才入味又好吃的小小窍门分享给大家，喜欢吃的朋友们如果觉得好，也把此窍门分享给你的朋友吧！

鸡蛋可以祛斑很多人都知道，很多女性想用鸡蛋祛斑却不知怎么用。使用鸡蛋和蜂蜜，两者搅和均匀，临睡前用干净软刷子将此膜涂刷在面部，其间可进行按摩，刺激皮肤细胞，促进血液循环。待一段时间风干后，用清水洗净，每周两次为宜。这种面膜还可以用水释稀后搓手，冬季可防治皲裂哦。祛斑只要一个鸡蛋就搞定你信吗？下面一起来详细了解一下鸡蛋祛斑的正确方法及小窍门吧！

鸡蛋汤是用鸡蛋制作的一道家常菜，不仅实惠而且美味营养，鸡蛋可以与许多食材搭配打汤，常见的鸡蛋汤的做法有西红柿鸡蛋汤、黄瓜鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤、木耳鸡蛋汤、腰花鸡蛋汤等。许多小伙伴在家做鸡蛋汤的时候很难打出薄薄的蛋花，实际上，鸡蛋汤打蛋花的方法有很多，包括稀释法、漏勺法、关火法、勾芡法等等。下面来了解一下鸡蛋汤怎么做吧！

卤蛋是将鲜蛋经预煮后，剥壳，再在卤料中卤制而成的熟蛋制品。卤蛋因所用卤料不同，而有不同的名字。如用五香卤料卤制的称为五香卤蛋；用加有桂花的卤料卤制的称为桂花卤蛋；用加有猪肉、鸡肉的卤料卤制的称为肉汁卤蛋；若将卤蛋再经熏烤则称为熏卤蛋等。卤蛋的做法与卤料配方有哪些呢？下面不妨一起来看看吧~