远东拟沙丁鱼又名斑点莎脑鱼，是最常见的沙丁鱼品种之一。远东拟沙丁鱼体背青绿色，体侧上方稍淡，侧下方及腹部银白色，背鳍、胸鳍和尾鳍浅灰色，臀鳍和腹鳍银白色，成鱼体长为39厘米左右，肉质鲜嫩。含脂肪高、清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。远东拟沙丁鱼分布于印度太平洋、东大西洋区，是海洋冷温水性中上层鱼类，水深0-200米，常在外洋大群集结，一群鱼有四、五万尾似乎很常见，具有生长快、繁殖力强的优点。

沙丁鱼有几种？南美拟沙丁鱼是很受欢迎的品种。南美拟沙丁鱼分布于印度-太平洋区，由非洲南部至东太平洋，中国台湾各地均有产，是沿近海中上层洄游性中小型鱼类，群游性，以浮游生物，如硅藻、桡脚类及其它小型无脊椎动物为主要食物。据MA Igoo网小编了解，这种沙丁鱼的产量非常高，全球年产量超过万吨，主要渔期在夏秋之间，主要渔法为流刺网、围网、焚寄网与拖网，多腌渍后出售，体型较小者，则多利用来制造鱼粉供饲料用。 【 详细>>】

黄小沙丁鱼即黄尾小沙丁鱼，也叫黄泽小沙丁鱼，是全球十大沙丁鱼种类之一。黄小沙丁鱼体延长而侧扁，腹部略圆，体长可达16公分，体背部青绿色，体侧下方和腹部银白色，沿体侧下方有1条金黄色的纵带，背、尾鳍淡黄，边缘黑色，尾鳍上下叶末端不具大块黑斑，胸鳍淡黄，余鳍淡色。黄小沙丁鱼原产自印尼，现广泛分布于印度-西太平洋区，产卵季在春夏之间，分批产卵，产卵后，鱼群分散索饵，可做为食用鱼，但肉腥，宜晒干食用。 【 详细>>】

裘氏小沙丁鱼是沿近海中上层洄游性中小型鱼类，主要分布于西印度洋海域，由印度至斯里兰卡，同时在马达加斯加及毛里求斯皆可发现，中国南海也有分布。作为常见的沙丁鱼品种之一，裘氏小沙丁鱼体长为体高3.2~3.9倍，为头长4.0~4.5倍，头长为吻长3.2，体延长、侧扁，腹部具棱鳞，体被圆鳞，无侧线，最大的特点是皮肤中富含的嘌呤结晶会使鱼体如金属一般闪亮。裘氏小沙丁鱼略带鱼腥味，但并不刺鼻，它的肉质鲜嫩多汁，细腻的口感给人一种非常舒适的享受。 【 详细>>】

金色小沙丁鱼是鲱科小沙丁鱼属的一种，虽然体型较小，但常成群出现，因此经济价值也很高。金色小沙丁鱼体圆柱形，略侧扁，长129～168毫米，体被近似六角形的圆鳞，体背侧青绿色，体侧上方有一条淡黄色光泽的纵带，腹部白色，背鳍和尾鳍淡黄色，其边缘为黑色，胸鳍微呈淡黄色。据买 购网小编了解，这种沙丁鱼分布于大西洋、地中海、红海等海域，我国在南海、台湾海峡、东海有分布，栖息于温暖海区，随着水温的上升，由深海游向近海进行索饵产卵洄游。 【 详细>>】

花莲小沙丁鱼因主产自台湾花莲而得名，分布于西太平洋区之台湾东部海域，或向南至香港海域。花莲小沙丁鱼体延长而侧扁，腹部略圆，具棱鳞，脂性眼睑发达，几完全覆盖住眼睛，背鳍淡黄，前端基部具黑点，尾鳍淡黄，上下叶或具黑缘，且末端具大块黑斑，胸鳍淡黄，余鳍淡色。花莲小沙丁鱼以浮游生物，如矽藻、桡脚类及其它小型无脊椎动物为主要食物，由于分布区域小，所以产量并不大，常混于底拖渔获中，可生鲜、干制或腌渍出售。 【 详细>>】

哪种沙丁鱼好吃？黑尾小沙丁鱼美味又营养。这种沙丁鱼的分布范围集中在度-西太平洋热带海域，包括台湾南、北及西部近海，对低水温有不错的适应性，常趁着暖流北上，至寒、暖流交汇地带觅食，肉食性，以浮游动物为主，遇敌害时会迅速集结成一大团，待大鱼冲入便化为小群逃窜。黑尾小沙丁鱼体略呈纺锤形，上下颌等长，脂眼睑发达，体为亮银白色，背部较暗，鳞片易脱落，腹缘侧扁且稜鳞尖锐，最大的特色是尾鳍叉形，上下叶末端具黑斑。 【 详细>>】

隆背小沙丁鱼又称隆背小砂丁，是全球十大沙丁鱼种类之一。隆背小沙丁鱼体适度细长，背鳍前之中央棱线两侧各有二纵列鳞片，背鳍基部起点处有一斑点，体侧有一金色纵线，体长可达17公分，体高为标准体长24~30%。这种沙丁鱼分布于印度西太平洋区，包括波斯湾、东非、日本、台湾、韩国、密克罗尼西亚、巴布亚纽几内亚等海域，群游性、活动力强，常杂鱼同科鱼种中，共同御敌，可鲜食，不过肉腥味重，一般制作成鱼干或罐头出售。 【 详细>>】

白腹小沙丁鱼为辐鳍鱼纲鲱形目鲱科的沙丁鱼品种，是沿近海中上层洄游性中小型鱼类。白腹小沙丁鱼分布于印度-西太平洋区，西起红海、波斯湾及非洲东部，东至印尼及阿拉夫拉海，北至台湾，南至巴布新几内亚。台湾分布于南部、西部及澎湖海域，有时会进入河口域、内湾或泻湖区内。这种沙丁鱼体被细薄圆鳞，极易脱落，体背部青绿色，体侧下方和腹部银白色，背鳍、尾鳍胸鳍淡黄，和大部分沙丁鱼品种一样，肉质细嫩，是一种口感鲜美、味道独特的海鲜食材。 【 详细>>】

青鳞小沙丁鱼全球最常见的十种沙丁鱼品种之一，Mai goo网小编了解到，全世界年产量在10,000-500,00吨之间。青鳞小沙丁鱼体近长方形，侧扁而高，背缘微隆凸，腹部具锐利棱鳞，体背部青褐色，体侧及腹部银白色，鳃盖后上角具一黑斑，口周围黑色，各鳍灰白色。这种沙丁鱼其主要分布区为我国黄海和渤海沿岸，在我国的东南沿海也有分布，国外的主要分布区，包括日本南部太平洋海域、东南亚的菲律宾、越南泰国、马来半岛的沿岸。