大连海参是产于大连沿海的一种海刺参，又名海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了六亿年。大连海参的特点是肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是“海味八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名。据了解，大连海参尤其以獐子岛海参、海洋岛海参、虎平岛海参、旅顺海参、瓦房店海参、长海海参等最为著名。 【 详细>>】

大连鲍鱼是辽宁省大连市的特产，贝壳扁而宽大，呈耳状；壳表暗绿褐色，内面银白色，有青绿色珍珠样光泽，中药称“石决明”。据M aigoo网编了解，大连是中国皱纹盘鲍的原产地、主产地，出产的鲍鱼个大体肥，肉细味鲜，营养丰富，自古以来就是“海产八珍”之一；欧洲人早年间，也把鲍鱼作为一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软黄金”。大连鲍鱼尤其以旅顺鲍鱼、獐子岛鲍鱼等最为著名。 【 详细>>】

大连紫海胆又叫北紫海胆，是辽宁省大连市的特产，个头较大，通体黑紫色带些褐色，刺长在2—3厘米左右，在颜色上与普通黄海胆有所区别，更重要的是北紫海胆比普通的黄海胆入口要更加清甜，不带有一丝苦涩，回味也有一丝香甜，海胆瓣也更厚实丰盈，入口很有满足感，相应的，价格也更高昂。据买 购网所知，大连紫海胆是一种具有很高食用和药用价值的海洋生物，可以生食，也可以加工成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等；而且还可以用作营养滋补品和中药材。 【 详细>>】

大连虾夷扇贝为大型冷水性贝类，生长速度较慢，贝壳较大，是辽宁省大连市的特产。大连虾夷扇贝的特点是味道鲜美、营养丰富，是贝类水产品的重要品种，其闭壳肌蛋白质构成特殊，据分析每百克含有63.7克蛋白质、3克脂肪、醣类15克、钙47毫克、磷886毫克、铁2.9毫克。其中獐子岛虾夷扇贝尤为有名。2010年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“大连虾夷扇贝”实施农产品地理标志登记保护。 【 详细>>】

旅顺海虾米是辽宁省大连市旅顺口区的特产，色泽金黄，形态呈钩状，肉质坚实，极富弹性，味道鲜甜，营养丰富，是人们餐桌上不可多得的美味佳肴，有 “金勾海米”的美称。据M Aigoo网编了解，旅顺海虾米味道鲜美，是人们喜爱的海味珍品，是烹调、凉拌、油炸、调味、煲汤的优质食材，其鲜味可与味精相比，亦可作为罐头食品的配料。2014年5月22日，原中华人民共和国农业部批准对“旅顺海虾米”实施国家农产品地理标志登记保护。 【 详细>>】

金州毛蚶是辽宁省大连市金州区的特产，个体肥壮，闭壳肌闭合有力，足外端颜色鲜红、鸡冠状褶皱明显；亲蚶年龄3龄以上，个体均匀；性腺色泽鲜艳，雌性呈橘红色，雄性为乳白色。金州毛蚶的特点是味道鲜美，清爽可口，营养丰富，含有16种氨基酸，蛋白质含量高，脂肪含量少，是不可多得的高蛋白低脂肪的食品之一。此外，金州毛蚶个体大，软体部较其他地域品种颜色鲜艳，其他地域品种颜色发黄、发白。 【 详细>>】

普兰店蚆蛸因其头上长有八腕，且腕间有膜相连，长短不一，而被称为八爪鱼，是辽宁省大连市普兰店区的特色海产品。普兰店蚆蛸产区海水富含氨态氮、硝酸盐、亚硝酸盐和磷酸盐等营养盐，生态系统稳定，藻相丰富，为普兰店蚆蛸这种春季产卵洄游的海洋生物提供了繁育场所。这里出产的普兰店蚆蛸的特点是个体大、肉质肥厚鲜美、营养丰富，可食用部分占总体的90%以上，还富含蛋白质、粗纤维、氨基酸、多种维生素和微量元素等人体必需的营养成分。 【 详细>>】

庄河牡蛎是辽宁省庄河市的特产，历史悠久，有县志文字记载就以“蛎子”闻名。庄河牡蛎生长的海域地理条件优越，即气候、底质、水质及饵料等方面都非常适合牡蛎的繁殖和生长。因此出产的庄河牡蛎的特点是外形褶皱较多，肉肥爽滑，贝壳较厚，一般壳长6厘米左右，壳面多为淡黄色或紫褐色，外壳不规则，大多呈延长形或长三角形，左右两壳以韧带和闭壳肌相连；右壳较扁平，表面有鳞片；左壳凸而稍大，固着在附着物上。 【 详细>>】

旅顺脉红螺是辽宁省大连市旅顺口区特产，贝壳略呈梨型，壳大而坚硬；螺层约6层，缝合线较浅。壳顶尖，螺旋部极低于体螺层，呈圆锥形，体螺层中部极膨大。据m aigoo网编了解，旅顺地域属具有海洋性气候特点的暖温带大陆性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，适宜养殖脉红螺。这里出产的旅顺脉红螺的特点是肉质肥嫩味鲜美，口感细腻爽滑，营养丰富，且易被人体所吸收，可鲜食和煮食，亦可加工干品和罐头食品。 【 详细>>】

金州海蛎子学名太平洋牡蛎，又称日本真牡蛎、长牡蛎，是辽宁省大连市金州新区的特色海产品。金州海蛎子贝壳长形，壳长为壳高的3倍左右；右壳较平，环生鳞片呈波纹状，排列稀疏，放射肋不明显；左壳深陷，鳞片粗大，左壳壳顶固着面小；两壳表面淡紫色、灰白色或黄褐色，壳内面白色，瓷质样。金州海蛎子外壳鳞片粗大，味道鲜甜，营养丰富，蛋白质含量高，富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等多种成份，具有较高的食用、药用价值。 【 详细>>】