甜玉米即甜质型玉米，也叫水果玉米，是最受欢迎的玉米品种之一。甜玉米原产美国，是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一，植株矮小，果穗小，胚乳中含有较多的糖分和水分，具有较高的甜度和柔软的质地，完全成熟后因水分蒸散而皱缩，根据遗传因素的不同，甜玉米可分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米三种。甜玉米可以生食，也可煮熟当蔬菜，还可以加工成各种罐头、加工食品和冷冻食品，由于对生产技术和采收期的要求较为严格，货架寿命相对较短。 【 详细>>】

玉米有多少种？糯玉米又名粘玉米或蜡质型玉米，是起源于我国的玉米品种。玉米传入我国后，再西南地区发生突变，经人工选择而逐渐出现糯质类型，与糯米相似，籽粒胚乳几乎全由支链淀粉构成，不透明、无光泽如蜡状。Ma igoo网小编了解到，糯玉米口感粘软，味道清香，甜味适中，除作为菜用玉米被人类鲜食外，还可加工成玉米面粉，也用作牲畜饲料可提高饲喂效率，并有一定的有工业用途，其栽培技术简单、周期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，深受玉米产业者的欢迎。 【 详细>>】

黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米的籽粒富含水溶性黑色素及各种人体必需的微量元素、植物蛋白质和各种氨基酸，营养含量明显高于其他谷类作物，除直接食用，还特别适合加工成罐头、保健粉、营养糊、玉米片等营养食品和特色食品，黑玉米可以说“通身是宝”，鲜穗上市后的茎叶、花丝、苞叶营养丰富，鲜嫩可口，是猪、羊、牛等家畜的上等饲料。玉米按颜色分还有黄玉米、白玉米、紫玉米、彩色玉米等不同种类。 【 详细>>】

高油玉米是一种专门用于榨油的玉米品种，其显著特点是籽粒含油量高。高油玉米是指籽粒含油量超过8%的玉米种类，特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，此外，它的蛋白质比普通玉米高10-12%，赖氨酸高20%，维生素含量也较高，具有高附加值。用高油玉米压榨制成的玉米油呈金黄色、不浑浊、无杂质、味觉好、无异味、不易变质，是人类较理想的食用植物油，且营养丰富，而且还有一定的药用价值，是深为消费者喜爱的高级植物油，在发达国家已成为重要的食用油。 【 详细>>】

爆裂玉米十大常见玉米种类之一，是一种特用玉米，适合加工制成爆米花等膨化食品。爆裂玉米又名玉米麦，每株结穗较多，但果穗和籽粒都小，几乎全为角质淀粉，质地坚硬，有麦粒型和珍珠型两种。由于爆裂玉米个体小而角质淀粉含量高，遇热时淀粉内的水分形成蒸汽会爆裂，膨爆之后裸露出乳白色的絮状物、呈蘑菇状或蝴蝶状，具有香、甜、酥、脆的特点，不同的原料配方，风味各异，就原料类型而言，有天然型、甜味型、咸味型、奶油型、巧克力型、辣味型等。 【 详细>>】

高赖氨酸玉米即赖氨酸含量高的玉米，籽粒中赖氨酸的含量是普通玉米的2倍，达到0.4%。买 购网小编了解到，赖氨酸是人体及其它动物体所必需的氨基酸类型，在食品或饲料中欠缺这些氨基酸就会因营养缺乏而造成严重后果。高赖氨酸玉米食用的营养价值很高，相当于脱脂奶，因此也被叫做优质蛋白玉米，用于饲料养猪，猪的日增重较普通玉米提高50%~110%，喂鸡也有类似的效果，随着高产的优质蛋白玉米品种的涌现，高赖氨酸玉米发展前景极为广阔。 【 详细>>】

硬粒型玉米也叫燧石型玉米，是玉米十大主要品种之一。这种玉米的果穗多为长圆锥形，籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满，粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。据M Aigoo网小编了解，硬粒型玉米较早熟，耐旱，耐瘠，结实性好，适应性强，适于温凉地区和旱薄地种植，虽然产量较低，但籽粒品质好，是我国长期以来栽培较多的玉米类型，主要作为粮食直接食用。 【 详细>>】

马齿型玉米因成熟后顶端凹陷呈马齿状而得名，是一种产量极高的玉米种类。马齿型玉米植株较高大，果穗大多为长圆柱形，籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色，胚乳两侧为角质淀粉，顶部和中央为粉质淀粉，成熟时粉质淀粉干燥收缩明显。这种玉米的单产高，增产潜力大，是大面积生产应用的主要品种，目前也是世界上及中国栽培最多的玉米类型，但籽粒食味较差，多作饲料或作为淀粉、酒精等工业的原料。 【 详细>>】

笋玉米即玉米笋，是指以采收幼嫩果穗为目的的玉米品种，因下粗上尖，形似竹笋而得名。笋玉米的食用部分为玉米的雌穗轴，以及穗轴上一串串珍珠状的小花，具有较高的甜度和脆度，营养丰富，别具风味。笋玉米有三类：专用型，当花丝吐出达1-2厘米长时，采摘果穗做蔬菜或做罐头；粮笋兼用型，将每株上部能正常成熟的果穗留做生产籽粒，下部不能正常成熟的幼嫩果穗做笋玉米；甜笋兼用型，采收每株上的大穗做甜玉米罐头或将鲜穗上市，将下部幼嫩果穗采收用做甜笋玉米。 【 详细>>】

玉米的品种有多少种类？青贮玉米指在适宜收获期内收获包括果穗在内的地上全部绿色植株，并经切碎、加工，并适宜用青贮发酵的方法来制作青贮饲料以饲喂牛、羊等为主的草食牲畜的一种玉米。青贮玉米与一般玉米相比具有生物产量高，纤维品质好，持绿性好、干物质和水分含量适宜用厌氧发酵的方法进行封闭青贮的特点，玉米青贮料营养丰富、气味芳香、消化率较高，制作所占空间小，而且可长期保存，一年四季可均衡供应，是解决牛、羊、鹿等所需青粗饲料的最有效途径。 【 详细>>】