1.土豆削皮后切薄片;
2.土豆片切成丝;
3.放进盆里,用清水泡,中间换水2次,洗掉土豆中的淀粉,这样洗掉淀粉的土豆丝,炒好以后口感特别爽脆;
4.捞出土豆丝,不用特意沥干水分,带点水分一起炒就行啦,青红尖椒切丝;
5.热油锅,倒入土豆丝,翻炒约1分钟,如果感觉太干,可以适当洒点水;
6.加入1小勺盐翻炒均匀,再加入1/2小勺白糖,翻炒均匀;
7.加入青红椒丝;
8.淋入1大勺米醋,翻炒均匀即可出锅装碟。