黄焖牛肉的做法：
【主料】牛肉2斤
【调料】葱适量、姜适量、八角2瓣、甜面酱50克、白糖少许

步骤：
1.牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟；
2.将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块；
3.炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅；
4.调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿；（甜面酱特容易炒糊，一定最小火，糊了会发苦）；
5.倒入煮牛肉的汤（汤的量要够漫过牛肉）、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时；（甜面酱已经很咸了，基本可以不放盐。如果不是太喜欢甜面酱的味道可以减量，再加入一些酱油和盐）；
6.牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可。

黄焖牛肉