新疆炒面的做法：
【用料】西葫芦1/3个、洋葱1/4个、芹菜1/4根、青辣椒1/2根、西红柿1个、草菇1朵、牛肉50g、胡椒粉3g、孜然粉3g、盐3g、淀粉3g、料酒3g、色拉油10g、面条100g、大蒜1瓣、老抽2g

步骤：
1.食材切丁切片切段；
2.西红柿剥皮切块；
3.牛肉放淀粉料酒生抽腌制2分钟；
4.锅中倒油，将洋葱，蒜末下锅一同翻炒；
5.步骤4炒出香味后，加入西葫芦、芹菜、草菇和青辣椒一同翻炒；
6.加老抽翻炒；
7.步骤6上色后加入西红柿；
8.依次加入盐、胡椒粉和孜然粉；
9.步骤8完成后关火等候，开始煮面条；
10.面条熟后过凉水备用；
11.将煮好并过凉水的面条加入步骤8开火翻炒；
12.装盘；

烹饪技巧：
如果喜欢色泽更红，可以加入些番茄酱。