紫甘蓝藕片的做法：
【主料】紫甘蓝3大片、藕1个
【辅料】话梅4颗、食盐4克、白醋5克、白糖5克、柠檬1/2个

步骤：
1.材料准备：莲藕去皮备用，将莲藕切片，尽量切薄些；
2.将藕片放开水中烫煮一会至熟，不要太久，1-2分钟即可；
3.出锅后沥干水分，再放入冰水中；
4.紫甘蓝切成小片，加适量水煮出汁水；
5.沥出汁水，趁热放入盐、白糖、话梅、白醋；
6.柠檬挤出汁后也一起放入，做成调味汁；
7.待调味汁冷却后将藕片放入浸泡；
8.入冰箱冷藏浸泡5小时以上，即可取出食用。