手指饼干的做法：
【主料】低筋面粉50克、鸡蛋2个、糖粉40克
【辅料】柠檬汁2滴

步骤：

1.准备原料和工具；

2.2个蛋白中加入2滴柠檬汁；

3.用打蛋器低速打出鱼眼泡，加入30克糖粉；

4.高速打至干性发泡；

5.2个蛋黄加入10克糖粉，搅拌均匀；

6.将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用刮刀翻拌均匀；

7.筛入低筋面粉，翻拌均匀，成为饼干糊；

8.将饼干糊装入装了圆形裱花嘴的裱花袋中；

9.挤成手指长的长条状；

10.入烤箱，中层，上下火，180度，烤10分钟。

手指饼干