【鱼翅炖鸡的做法】鱼翅炖鸡怎么做好吃鱼翅炖鸡的家常做法

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导语：鱼翅之所以能食用，是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋，其中含80%左右的蛋白质，还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料，但营养价值并不高，因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸)，是一种不完全蛋白质。

鱼翅炖鸡的做法：
【主料】鸡1个、鱼翅6片
【辅料】油适量、盐适量、熟姜适量

步骤：
1.先把鸡杀好后，用刀慢慢把皮去掉；
2.去好皮的鸡肉，把剩下的油清洗掉；
3.鱼翅泡软，用剪刀剪碎的鱼翅和熟姜；
4.锅烧开热水，倒进鸡肉，去血腥；
5.再过冷水，把汤过的沬清洗掉；
6.把整个鸡肉放进炖盅里；
7.再加进鱼翅与熟姜；
8.加进六碗水，放进汤锅炖上3-4小时；
9.清清甜甜的靓汤，出场，非常甜口鲜味。

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