腐竹炒肉的做法：
【主料】猪肉100克、腐竹80克
【辅料】红椒1只、芹菜50克、玉米淀粉8克、姜10克、蒜10克、生抽15毫升、料酒10毫升、盐2克

步骤：
1.准备所有材料；
2.腐竹提前泡发，并且把腐竹切小段；
3.猪肉切薄片，用盐、料酒和玉米淀粉腌制片刻；
4.红椒切小菱块，芹菜切小段，姜蒜剁成姜蒜末；
5.锅中放适量油，爆香姜蒜末，放入猪肉片拌炒；
6.猪肉炒至变色，放入腐竹翻炒均匀，放生抽炒匀；
7.最后放红椒块和芹菜段，炒至断生即可。