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胡萝卜木耳小笼包怎么做 胡萝卜木耳小笼包的家常做法

本文章由注册用户 斯诺 上传提供 评论 0
胡萝卜木耳小笼包是以胡萝卜、木耳、猪肉为内陷制成的小笼包,营养均衡搭配。早餐备上这款小笼包,咸香可口,荤素搭配,必定让孩子爱不释口。那么你知道胡萝卜木耳小笼包怎么做吗?感兴趣的话就继续往下看吧,这篇文章会介绍胡萝卜木耳小笼包的家常做法,喜欢的话就点个赞吧!
用料
做法
STEP 01
低粉中均匀冲下沸水130克(按自己面团吸水性来增减水量,不粘手为宜),迅速搅开,待面不烫手时和成面团。
STEP 02
猪肉馅加姜末、料酒、生抽老抽、蚝油、并加一点点适量清水(差不多是2茶匙,分次加入),顺一个方向搅打。
STEP 03
打至肉馅顺滑(注意不能太稀,否则包不住),加生粉搅拌,再加入香油搅拌。
STEP 04
搅拌上劲。
STEP 05
胡萝卜刨成细丝再切几刀,木耳切碎,洋葱切碎放入馅中。
STEP 06
再放入盐和油,同样顺一个方向搅拌。
STEP 07
将面团做成长条状,再切小等份,大约15克。
STEP 08
备好一些小油纸。
STEP 09
取一个小面团,擀成薄片。四周薄中间厚,擀的时候要撒些粉防粘。
STEP 10
将馅料放在中央。
STEP 11
一手托住面皮,大姆指与食指捏褶皱,带入另一手中已经捏好的褶皱中,同时注意面皮的转动,多练习几次就可以了。
STEP 12
最后捏完一圈,捏严,并将上面多余的面团捏掉。
STEP 13
蒸锅烧开水,垫上蒸布,大火蒸8分钟即可。
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