油泼翡翠面的做法：

【主料】高筋面粉400克

【辅料】蒜适量、干辣椒适量、干辣椒粉适量、小葱适量、植物油适量、生抽适量、菠菜汁145ML左右、熟鸡蛋半个、青菜适量、香菇一个

步骤：

1、菠菜洗净切段；

2、加少量水，用料理机搅匀成泥状，滤出菠菜汁；

3、准备好配料；

4、切碎配料；

5、将需要的菠菜汁量好；

6、用面条机做好面条；

7、煮面条；

8、煮好的面条放适量的生抽，再放入蒜末、干辣椒碎和小葱末，再撒上干辣椒粉；

9、青菜和划好十字的香菇煮熟后，和鸡蛋一起码在面上，将油烧热，淋在面上即可。调味只用了生抽，味道已经很棒，你也可以根据自己的喜好加入其它调味。

小窍门

原料：高筋面粉400克 菠菜汁145ML左右（如果是两个人吃，可以将份量减半）；

配料：蒜 干辣椒 干辣椒粉 小葱 植物油；

调味：生抽。