鸭蛋鱼饼的做法：
【主料】：鱼肉200克 鸭蛋2个 
【配料】：葱几根 料酒细盐 芝麻油

步骤：
1.将鱼肉清洗干净，剁成颗粒状，将葱切葱花
2.将鸭蛋打在碗中，打成蛋液
3.加入鱼肉粒和葱花
4.搅拌均匀淋入适量料酒，撒上适量细盐，搅拌均匀
5.取不粘平底锅，锅烧热后淋入适量芝麻油，油热后倒入鱼肉蛋糊，摊平表面
6.盖上盖子转小火煎，不时的转动几下锅子，使其受热均匀
7.煎至表面基本凝结后，翻面继续煎至金黄即可出锅
8.出锅切块食用即可

小贴士：
1、这里用芝麻油和煎蛋饼增香的方式，都是为了掩盖鱼肉自身的气味，针对不喜欢鱼肉的孩子的做法； 
2、鱼肉和蛋类为高蛋白食品，蛋黄含高胆固醇，所以请适量食用； 
3、鱼肉、蛋类，适宜一般人群食用，特殊人群需慎食，例如：痛风、出血性疾病、肝硬化等等；