腊猪蹄炖莴笋的做法：

【主料】：莴笋 ：500克；腊猪蹄 ：250克；

【辅料】：葱 适量；姜 适量；蒜 适量；盐 适量；料酒 适量

步骤：

1、把买回的鲜猪蹄洗净水控干装在盆里，然后用盐均匀的洒在猪蹄上腌制三天。

2、把猪蹄改成小块，焯水后炒黄，加料酒。加水，加入盐、姜和蒜，烧开后慢炖一个小时。

3、将准备好的莴笋到于锅里炖熟，撒上葱花即可出锅。

* 小贴士：

记住大火烧开后一定要改小火慢炖。