萝卜炖鸡的做法：

【用料】：白萝卜 半颗；鸡腿 2-3个；大葱 一棵；姜 一块；花椒 适量；八角 一个；酱油 适量；料酒 适量；盐 适量；鸡精 适量；

步骤：

1、葱切大段，姜切大块。

2、白萝卜去皮，切片后从中间切开。

3、鸡腿洗净剁成小块，加入酱油、料酒，适量盐，葱姜腌制15分钟。

4、起锅热油，爆香葱姜，紧接着下入适量酱油，闻到香味后下入鸡块，大火炒匀后放入青萝卜片，加适量盐继续翻炒几分钟。

5、关火。将炒好的萝卜鸡块全部倒入砂锅中，加入适量开水，放入适量花椒、一个八角（可用纱布裹起来），大火烧开，转小火慢炖30-60分钟（时间自己掌握）。

6、最后开盖尝尝咸淡，加入适量鸡精，撒葱花出锅。