虾仁焖饭的做法：
【主料】：大米1.5杯 虾仁150g 番茄2个 小脆肠6个 洋葱1/4个 青椒1个 红椒1个
【配料】：油适量 盐适量 香菜1棵

步骤：
1.虾仁加点盐腌一下；番茄切碎
2.洋葱切丝；脆肠切小块
3.青、红椒切丝；蒜切碎；香菜切小段
4.锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用
5.再加点油，倒入脆肠炒一下开始变焦
6.加入青、红椒丝和蒜炒一会儿
7.大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好开始变黄
8.倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁
9.加入量大米的杯1杯水，加盖焖25分钟
10.然后倒入虾仁拌匀，再焖10分钟
11.撒上香菜段拌匀即可