关东煮的做法：
【关东煮高汤】：水2公升 昆布20克 柴魚片20克
【关东煮调味料】：酱油6大匙 味精4大匙 砂糖3大匙 清酒4大匙
【关东煮料】：牛肉、魔芋、白萝卜、油豆腐、丸子、海带……
 
关东煮高汤：
1.要做高汤前先将昆布浸泡冷水中，泡越久风味越佳
2.柴鱼片放入茶包备用
3.昆布浸泡好后开火煮水，在沸腾前丢入柴鱼片茶包，并马上关火
4.一分钟后即可拿出昆布、柴鱼片茶包，日式高汤就做好了
5.将调味料加入高汤中（可以依据自己的喜好调整比例）

关东煮材料烹饪：
1.牛肉在入锅前，先将两面煎一下，炖过后可以让汤头更美味
2.将炖好的牛肉放入汤头开始炖煮，火候调整为中火
3.将白萝卜切块，放入锅中，火候由中火转为小火，可以煮上3小时更入味
4.魔芋切交叉纹后切块放入，喜欢水煮蛋、海带等的也可以这时候放入
5.剩下的材料，在关东煮吃之前30~40分钟放入即可，用中火熬制