西安蜂蜜凉粽的做法：

【主料】：糯米200克，粽叶（可以用布袋）若干

【辅料】：蜂蜜适量

步骤：

1.糯米淘洗干净，用水浸泡24小时，在浸泡过程当中要换水4、5次。

2.粽叶和粽绳放水中泡8小时左右后，放入锅中煮一下。

3.取1张粽叶(有的叶子小，可以一次用2张或3张)，对叠弯成漏斗状，底部的尖一定要收紧，不能有空隙。

4.然后将粽叶折起，包裹严实，依照两边粽叶的方向包成三角或四角粽子，用绳扎好。

5.锅中加足量的水(要完全没过粽子)，大火煮开，放入粽子，水再次沸腾后转中小火煮一个半小时。

6.煮熟后晾凉，待凉透后撒上蜂蜜、即可食用。

小贴士：

1、粽子要捆紧，以免在煮的时候松散开;

2、煮粽子一定要水开后再下锅，煮粽子的水要全部没过粽子，不然没有浸到水的部分会煮不熟。