主料：
鸡半只，土豆一个，洋葱半个，胡萝卜一根，油咖喱2勺，盐适量，生粉适量，椰浆 150ML，牛奶150ML。
做法：
1、将鸡清洗干净，并切成小块。
2、将油咖喱与切块的鸡肉混合使其全部涂抹在表面。
3、用保鲜膜将放有鸡块的容器密封放入冰箱冷藏1小时。
4、将土豆、胡萝卜和洋葱清洗干净。
5、土豆、胡萝卜用水汆熟，将其切小块。
6、锅里倒入油，中火将切块的胡萝卜和洋葱煸炒至洋葱变透明。
7、倒入切块的土豆再煸炒至土豆焦黄，捞出备用。
8、将腌制好的鸡块在生粉中裹上一层。
9、放入油锅中煎炸到6分熟。
10、鸡块与土豆胡萝卜混合倒入椰浆和牛奶加入盐再搅拌均匀。
11、放入烤箱200度，烘烤45分钟。