原料：鸡蛋、香菜、淀粉、鸡精、盐。
做法步骤：
1、原料准备好。
2、鸡蛋去壳打散备用。
3、香菜洗净切碎备用。
4、锅内入适量水烧开，倒入适量食用油。
5、接着沿锅边划圈倒入打散的鸡蛋液。
6、放入香菜碎。
7、淀粉用水拌均。
8、沿锅边划圈倒入水淀粉勾薄芡。
9、最后入盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1、打散的鸡蛋沿锅边划圈倒入，可以划出漂亮的蛋花来。
2、使用少量淀粉可增加汤的粘稠度，口感也更好。