用料 ：
猪肝一小块、鸡蛋一只、生姜两片
做法：
1、猪肝切片，装碗里加入少许淀粉，料酒搅拌，让每一片猪肝都裹上淀粉，这样可以让猪肝更嫩滑。
2、锅里倒入水烧开，加姜片，倒入猪肝，煮开后必火，把打散的鸡蛋倒进去，出锅加少许盐，鸡精和胡椒粉。