松鼠桂鱼又叫松鼠鳜鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作 ，在海内外久享盛誉。这只菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这鱼就会像“松鼠”一样吱地“叫”起来。 很多朋友想知道松鼠桂鱼的家常做法，那么下面就会为大家介绍。