佛跳墙通过预制手段，打破时空限制，成为了各个地区餐桌上的美食。在佛跳墙的制作工厂里，鲍鱼、海参、瑶柱等十几种食材经分拣、漂洗、烹煮等工序处理后，进入数字化制汤系统熬汤，统一进行称重、包装、冷却、速冻，然后冷链运输到全国各地。如果现做佛跳墙，至少要花费4个小时才能让食材的营养完全融入汤里，所以如今很多饭店都是提前购买的半成品，经过稍微加工即可上桌。

10种最畅销的预制硬菜有哪些？一撕、一倒、入碗、上笼蒸15分钟左右出锅，口感酥烂柔绵、爽口不腻，和现做的菜几乎没有区别，有了预制菜，梅菜扣肉的制作不需要再耗上个把小时，它已成为整个预制菜市场最受欢迎的菜品之一，安井、天海藏、三全、雨润、海底捞、知味观等企业纷纷上架了预制梅菜扣肉，其中湖南地区企业生产的梅菜扣肉预制菜反响最为热烈。

酸菜鱼是中国十大预制菜硬菜之一，在预制菜消费市场中，酸菜鱼占比巨大。酸菜鱼预制菜在工厂里被预制加工成标准化、包装化、小份化的零售产品，鱼肉、调料、配菜都已经配好，连鱼汤都是熬制包装好的，不需要消费者再花费过多的时间和精力去烹饪，只需把相应的食材按照顺序放入锅里煮，3分钟即可出餐。酸菜鱼片没有刺，鱼肉又滑又嫩，汤汁酸辣爽口，味道和外面餐厅卖的差异不大。

小龙虾虽好吃，但制作过程较为繁琐，光是刷虾、开背这些环节就把许多新手小白拦在了门外。而预制小龙虾的出现让许多想吃小龙虾的人实现了龙虾自由，这种预制菜的做法简单，拆开包装后直接倒入锅中加热就可以食用，甚至解冻这个步骤都可以跳过。此外，小龙虾预制菜的口味多，除了麻辣、油焖、蒜蓉、十三香这些经典口味，还推出了蛋黄、咖喱、榴莲、芥末等网红口味，能够很好地满足不同消费者的需求。喜欢吃小龙虾但是又不会自己做，maig oo小编建议大家可以尝试预制的小龙虾哦。

作为我国知名的菜品，锅包肉通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起后拌炒勾芡即成，由于锅包肉需要急火快炒，如果没有较高的烹饪技艺，是很难把这道菜做好的。自从有了锅包肉预制菜后，即使是新手小白也可以毫不费力地做好这道菜：肉片已经预先经过了两次油炸，只需要用空气炸锅加热肉片，把料汁包也加热一下，均匀地裹到肉片上，即可做出非常像样的老式锅包肉，在外观和口味上都可以和外面餐馆现做的锅包肉媲美。

预制的北京烤鸭打破了时空限制，使得全国各地的人都能吃到较为正宗的烤鸭。北京烤鸭预制菜一般以礼盒的形式呈现，把鸭肉的包装撕开后放进空气炸锅或烤箱加热，荷叶饼、烤鸭酱、桂花糖、盐、枸杞、胡椒粉、酸甜黄瓜和一次性手套都备齐了，有的烤鸭里面没有葱丝和黄瓜条，想吃的可以自己准备。鸭肉加热完成后就可以把食材组合在一起吃了，总体来说非常方便快捷。

说到中国十大畅销预制菜，ma igoo小编不得不提到毛血旺。毛血旺属于川渝菜系，以鸭血为制作主料，加上毛肚等其他杂碎，一般是现烫现吃。预制的毛血旺中包含了很多种蔬菜，还有午餐肉、猪大肠、黄喉等肉类，分量十足，可以满足不同消费者的需求，如果想吃别的食材，只需自己加进去一起煮就可以了。如果时间不够，又想来一份香喷喷的毛血旺，预制菜会是一个不错的选择。

水煮肉片是一道川菜名菜，以猪里脊肉为主料，加上一些配料煮制而成，口感麻辣鲜香，是很多人爱吃的美食。预制的水煮肉片通过提前烹饪和调味，将肉片和调料完美融合，使得制作这道菜花费的时间大大减少，技术门槛也大大降低。制作水煮肉片时，只需将包装拆开，将其放入锅中进行水煮，不到3分钟就可以完成。

猪肚鸡是半成品预制菜中比较受欢迎的一种菜肴，相比传统的猪肚鸡火锅，这款美食能够在短短几分钟内完成制作，省去了繁琐的食材准备和等待时间。将包装袋里的所有食材放入锅中煮沸，添加适量的水，准备好的蔬菜和配料，煮一会即可。经过特殊的加工工艺，鸡肉和猪肚的质地鲜嫩多汁，口感丰富，且里面不添加任何的人工色素和防腐剂，能够最大程度保证食品的安全和健康。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是很多酒店和餐馆都有的菜品，扇贝和蒜蓉粉丝组合在一起相得益彰，入口之后更是弹爽滑嫩，吃起来无比爽口。如今，很多企业推出了预制的蒜蓉粉丝蒸扇贝，用冷冻的扇贝，蒜蓉和粉丝这些食材也都是提前准备好的，只需要将其进行简单的组合和加热，蒸好之后撒上新鲜的葱花，看起来跟现做的没有什么区别，吃起来也十分美味。