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家常湖南粉蒸肉的做法 湖南粉蒸肉怎么做

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导语:这款湖南粉蒸肉与传统的粉蒸肉有些区别,用的是猪后臀肉,没有用五花肉。没有用糯米粉,用的是小米粉。蒸好的肉裹着香香的小米粉,粉香肉嫩,非常美味。下面小编就给大家带来湖南粉蒸肉的做法,一起来学习吧!
湖南粉蒸肉的做法:
【主料】猪肉650克、土豆100克、小米100克
【辅料】生抽20毫升、料酒10毫升、盐3克、白糖5克、鸡粉3克、姜8克、大料5克

步骤:
1.猪肉洗干净,沥干水;
2.切成稍微厚些的片;
3.碗中加生抽,加料酒、加盐、加白糖;
4.加鸡粉搅拌均匀成腌料汁;
5.料汁倒入装有猪肉的盆中;
6.加姜片,搅拌均匀,让肉片均匀裹上料汁,放入冰箱腌制4小时;
7.小米炒香,晾凉后加工成小米粉;
8.小米碎倒入腌制好的肉片中,让肉片均匀裹上小米粉;
9.土豆去皮洗干净切成片放于大碗中;
10.将肉片放到土豆上;
11.蒸锅加水,大碗入锅蒸,蒸熟即可享用。
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