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日本料理作为世界三大料理形式之一，主要分为本膳料理、怀石料理、会席料理和精进料理四大类。不同的日料形式所提供的就餐环境和菜品也有很大的不同。近年来流行的一种日本料理--Omakase，是日本料理中最令宾客惊喜最互动最无束缚的进餐享受，宾客只需要决定一件事便是当晚用餐之价格预算。那么omakase和怀石料理区别在哪里呢？omakase常见食材有哪些呢？下文为大家详细介绍了Omakase的相关内容，希望能帮助您更好地了解日本料理。

所谓刺身是日本料理中最具特色的美食，很多人去吃日本料理都会点刺身，常见的刺身主要有金枪鱼、三文鱼、甜虾、北极贝等。刺身含有非常丰富的蛋白质，还含有丰富的微量矿物质和维生素， 因为没有经过高温烹制，相关的营养成分更容易分解吸收。但是刺身通常是用生的鱼虾贝类制作食用，所以会有得寄生虫的可能。那么刺身怎么做？怎么处理？刺身食用注意事项有哪些？下面为大家介绍刺身食用指南。

Omakase是什么意思？Omakase是一种日本料理术语，它通常用于餐厅的点菜方式。在这种点菜方式下，顾客将完全依赖厨师的选择，而不是自己点选菜单上的具体菜品。下文还为大家介绍了omakase起源与历史、日本料理的其它类型等，一起了解下吧。

所谓Omakase，本质上是一种无菜单料理。Omakase是日本高端料理的一种，备受食客们的喜爱。传统的餐厅，是客人点菜，厨师去做。而Omakase，则是厨师自由发挥的一种料理形式。本篇文章为大家整理了omakase常见食材、omakase菜品等内容，一起来看看吧。

怀石料理和Omakase是日本烹饪中两种极其精致的烹饪风格，但它们之间有显著的差异。怀石料理极端讲求精致，无论餐具还是食物的摆放都要求很高而被一些人视为艺术品。Omakase的突出特点则是将食物的选择权交给厨师完全决定，而非顾客自己点菜。让我们阅读下文了解omakase和怀石料理的更多区别吧。

omakase指一种日式料理方式，没有菜单，由主厨根据当令的食材，决定当日的菜品及价格。一顿Omakase料理，通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品，全由主厨一手操办。对于有选择综合症的人来说，这样的就餐形式更显贴心。omakase用餐礼仪也是吃Omakase料理需要注意的事情，让我们阅读下文了解一下吧。

日本料理可细分为很多种类，其中有一种叫做“会席料理”，会席料理源自江户时代后期，原本是为了饮酒而在料理茶屋享用的美食，也可称为是“酒席”。在日语中，会席料理和怀石料理的发音是一样的，那么会席料理和怀石料理的区别在哪里呢？让我们从下文中寻找答案。

割烹是什么意思？割烹源于17世纪，是一种用手工刀具和传统烹饪技巧烹制的日本料理，强调新鲜和原始食材的美味，即对食材进行洗、切等处理，再进行煮、烤、炒等操作，使食物更易入口，味道更好。下文为大家详细介绍了割烹料理的相关知识，一起来阅读了解下吧。

本膳料理是什么意思？本膳料理是一种日本料理，起源于武家的礼数开始确立的室町时代，并发展于江户时代，是最为豪华的日本传统料理形式。那么本膳料理有哪些菜品呢？下面为大家整理了本膳料理的相关知识，赶紧来瞧瞧吧！

板前料理是什么意思？板前料理是指厨师在顾客观看的“板”前面，现场进行烹饪的一种料理。这种料理不仅食材新鲜、精致，而且讲究厨艺和创意设计。“板前”，指的是厨房操作台的前面，“料理”则强调食物的整体性或系统性。那么板前料理和怀石料理的区别在哪里呢？让我们阅读下文了解一下吧。

日本美食特别多，其中街头小吃也很出名，那么受欢迎的日本街头小吃有哪些？MAIGOO网编整理了一份日本最火的小吃名单，包括了和菓子、日本寿司、日式面条、关东煮、天妇罗、日本冰淇淋、烧字小吃、日式披萨、抹茶小吃、日式刨冰等。一起来看看有名的日本小吃吧！

刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。一份好的刺身离不开讲究的刀法。刺身怎么切？下面小编为你分享生鱼片的各种切法。

刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。常见的刺身主要有金枪鱼、鲷鱼、鲣鱼、多春鱼、鲈鱼以及贝类等等。在我们的印象中，刺身好像和生鱼片是划等号的，事实上生鱼片只是主力军，它还包括了一切可以生吃的肉类。那么刺身有哪些品种？下面介绍刺身拼盘常见食材。

随着经济的发展，大家对美食都开始有所研究，并且开始专研美食的口感和各种不同的吃法。近些年随着日本料理的普及，大家对刺身这种食物不再陌生，对食用生鱼片有了更多的兴趣。那么刺身怎么吃？下面介绍刺身的正确吃法。

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求：食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，塑造出视觉上的高级感，而且材料和调理法还需要重视季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节采用不同的烹调法和摆盘。下面请欣赏日本料理图片高清。

天妇罗指的是用面糊炸的菜的统称，是四大日本料理之一，大约已有150年的历史，主要是用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色即可，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。天妇罗在不同的季节会选择不同的特色原料，炸好后的天麸罗讲究视觉美观，一般摆在小竹篮内端给顾客，趣味昂然。

日本拉面，起源于中国，在日本成为代表性的大众面食。地道的日本拉面是由一碗鲜汤，加上筋道的面条，面的上方加几片熏制的叉烧肉、几块腌制的竹笋，再撒上一把香葱。日本拉面从汤底来讲，分为“料汤拉面”和“汤汁拉面”，也会根据配菜的不同称之为“叉烧面”、“馄饨面”、“排骨面”等多种叫法。