一、开心果的功效与作用

开心果是很多人都比较喜欢吃的一种坚果，外壳为白色，里面的种仁为绿色，取出以后可以食用，不仅味道好，而且营养丰富，开心果的功效作用主要有：

1、润肠通便

开心果是漆树科黄连木属的多年生落叶果树，味辛涩性温，其中含有大量的维生素、油脂以及纤维素成分，适量进行食用可以加速肠道蠕动，有效的排除体内的毒素，达到润肠通便的作用。

2、保护视力

开心果的果仁中含有丰富的花青素，可以帮助增强身体的抗氧化能力，而它含有的叶黄素不单能抗氧化还能保护人类的视网膜，可以提高视网膜功能；适量食用开心果对于保护眼睛，预防视力下降有一定的作用。

3、抗氧化

开心果中含有大量的维生素、矿物质以及多种抗氧化物质，这些物质不仅可以促进新陈代谢，并且还可以美白皮肤、消除颜面部位的色斑，具有一定抗氧化的作用。

4、补血补钙

开心果中含有钙、铁、维生素b、不饱和脂肪酸和蛋白质灯营养元素，适量摄入体内能帮助调节体内的离子平衡，对于低钙血症和缺铁性贫血有调节作用，可以起到一定补血补钙的作用。

5、保护心脏

开心果中含有的精氨酸和类黄铜都能营养心肌，提高心脏功能，而且能防止动脉硬化，对于预防高血压、高血脂，净化血液，清理血液中的胆固醇有一定的功效作用。

6、健脑益智

开心果中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸对于神经系统代谢的调节作用非常强，有很好的益智健脑、提振情绪的作用。

二、开心果食用禁忌有哪些

开心果美味又健康，适量吃一些开心果对身体很有好处，不过再好的东西也是有一些禁忌的，在食用开心果之前，我们应该先了解一下它的禁忌：

1、开心果不宜和生冷食物一起吃

开心果属于高油脂坚果，含有大量的不饱和脂肪酸，偏油性，在食用开心果的同时如果再吃生冷食物，或者才刚吃完开心果就马上喝冰水等生冷的东西，很容易引起消化不良、腹泻。

2、开心果不宜和热性食物大量一起吃

开心果性平，在制作时通常会添加香料香精或者进行增香炒制，会带有一些热气，吃多了容易上火，和热性食物一起吃就更容易引起上火现象了。

3、开心果食用过多易肥胖

开心果里面含有很多氨基酸以及胆固醇，都是热量比较高的，食用过多会引起热量摄入超标，从而导致肥胖。

4、开心果食用过多容易上火

开心果过量食用易引起上火、口舌生疮、便秘等症状，因此食用要注意适量，避免一次吃太多。