一、韩国炒年糕的做法

做法一：

材料：年糕一袋，番茄沙司适量，圆葱半个，葱适量，胡萝卜一根，大蒜2瓣，白糖两勺，姜粉适量，胡椒粉适量，食用油适量，酱油适量。

步骤：

1、超市买回来的年糕是一整袋的，吃起来很有嚼劲的。首先把这个条条的年糕都掰成小条条，力气活，有点费劲。

2、胡萝卜去皮切片，圆葱去皮切段，大蒜切片，葱切断。

3、油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油。

4、加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。加入白糖两勺翻炒至白糖溶化。

5、加入番茄沙司炒匀。一般一袋年糕会用半瓶沙司。

6、加入纯净水至年糕底下不用太多，不要没过年糕。小火炖炒。为了更有韩国风味所以加了点自制的辣白菜汁。

7、炖到年糕用勺子一点就能很弯很软的就可以开大火收汁，看起来粘粘的汁就可以了！

做法二：

材料：年糕、甜不辣（如果没有也无妨）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

步骤：

1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条）。

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

5、继续煮到滚，接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。

二、韩国炒年糕的食用注意事项

1、一般来说，大部分都能食用韩国炒年糕，但是对于肠胃疾病患者尽量避免食用，因为年糕是一种不易消化的食物。

2、为了让韩国炒年糕的食用口感更佳，一般建议在热的时候食用。因为韩国炒年糕属于糯米食品，而冷糯米食品不但很硬，影响口感，且更不易消化。

3、肥胖人群或者正在减肥的人还是尽量少吃吧！因为韩国炒年糕的热量较高，是米饭热量的数倍哦。因为建议人们不要过来食用，少量食用最佳，这样既可以补充身体所需的营养，又不会为身材造成困扰。

4、若韩国炒年糕一次性炒太多的话，可以用保鲜袋包好，然后放在冰箱的冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。