【蟹味菇】蟹味菇的做法大全 蟹味菇的功效有哪些

蟹味菇的功效与作用

蟹味菇含有17种氨基酸和丰富的维生素，其中精氨酸、赖氨酸的含量远远高于一般的菇类，有助于儿童增长智力和身体发育，还可以起到抗癌、降低胆固醇的作用。

1、润肠通便、帮助消化：蟹味菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。

2、有利于宝宝生长发育：蟹味菇富含维生素D，可以帮助宝宝补充钙质、强壮机体、促进宝宝的发育。

3、增加人体免疫力：从蟹味菇的子实体中提取出来的物质具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。

4、延缓衰老、美容护肤：蟹味菇的生物活性物质还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

蟹味菇的做法、双菇荟萃

食材准备

白玉菇、蟹味菇、刀豆、胡萝卜、葱、姜、小红尖椒、生抽、盐、白糖、鸡精、香油适量

双菇荟萃制作步骤

1、蟹味菇和白玉菇去根后洗净，刀豆洗净后切段，胡萝卜切成细长条。

2、分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟。

3、然后用纯净水将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜冲凉沥干水分。

4、将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁。

5、再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上。

6、最后去掉多余的汤汁取出装盆淋上香油就可以了。

小贴士

刀豆一定需要煮透煮熟，嫌麻烦的也可以用蒜苗代替。

蟹味菇的做法、鲜虾米粉

食材准备

鲜虾100克、米粉300克、西兰花、鸡蛋、蟹味菇、食用油、盐、美极鲜酱油、料酒、胡椒粉、葱姜丝适量

鲜虾米粉制作步骤

1、将虾翦去虾须虾枪去虾线，锅烧开水放入米粉煮熟,捞出。

2、将平底锅中打入一点点有，将鸡蛋打入其中慢慢的煎，小火慢煎约十分钟后盛世出。

3、锅烧开水放入西兰花焯水后捞出。

4、热锅凉油,放葱姜丝煸炒出香味，再倒入虾翻炒至变色，加入美极鲜、盐、料酒、胡椒粉翻炒均匀，加入鸡汤烧开。

5、加入蟹味菇，汤再煮开后将汤倒入盛好米粉的碗中，米粉上面排放煮好的鲜虾、蟹味菇、西兰花、煎好的荷包蛋即可。

蟹味菇的做法、鲜蔬鸡蛋饼

食材准备

鸡蛋4个、面粉50克、胡萝卜、蟹味菇、青椒、洋葱、香菜、虾皮、盐适量

鲜蔬鸡蛋饼制作步骤

1、将食材清洗干净，切丁待用

2、将鸡蛋打入碗中，准备好一小把虾皮，洗干净。蟹味菇清洗干净，切碎，与虾皮混合。

3、面粉中加入适量的水，搅拌均匀后和蛋液差不多粘稠即可。

4、将鸡蛋充分打散，将鸡蛋液倒入面粉糊中搅拌均匀，加适量盐，将所有切碎的食材都放入鸡蛋面糊中，倒入适量色拉油拌匀。

5、平底锅子烧热，刷底油，取一部分鸡蛋面糊于锅底，旋转铺平，翻面，煎熟即可

蟹味菇的做法、凉拌蟹味菇

食材准备

蟹味菇、红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖、辣椒油适量

凉拌蟹味菇制作步骤

1、蟹味菇洗净，对半切，锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火。

2、捞出沥干水份，调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖。

3、再淋入辣椒油，拌匀，就可以食用了。