【橄榄果渣油】橄榄果渣油能食用吗 橄榄果渣油的用途

橄榄果渣油是一种从橄榄初榨之后留下的果肉萃取获得的有机橄榄油。要提取果渣油，需要使用己烷溶剂或一些原油溶剂进行处理和加工。这种油包含很多杂质，因此还需要经过加热和过滤程序将其精炼到能够接受的标准。此外i，在提供给消费者之前，还要混合一些初榨橄榄油。

一、橄榄果渣油能食用吗？

混合比例没有统一标准，不同生产厂家在果渣油中添加的初榨橄榄油数量各有不同。通常情况下，只添加很少的数量。橄榄果渣油是一种低等级产品，实际上不应该被视为真正的橄榄油，它主要是用于工业，而不是食用。

有些餐馆使用橄榄果渣油深炸食物，是初榨橄榄油的廉价替代品。它口味较差，并且烟点明显高很多。但消费这种橄榄油引起的健康问题不容忽视。这种油不仅没有初榨橄榄油的健康益处，还包含一些有害物质，如多环芳香烃就是一种致癌化合物。

二、橄榄提炼油分类说明

1、粗提油橄榄果渣油（Crudeolive—residueoil）指没有进行过任何其他工艺处理的油橄榄果渣油。该油精炼后可被利用。

2、精炼油橄榄果渣油（Refinedolive—residueoil）用油脂精炼方法处理粗提油橄榄果渣油，并且不改变油中甘油酯结构。该油与可直接消费的初榨橄榄油混合后可被利用。

3、精炼油橄榄果渣油与橄榄油的混合油（Refinedolive—residueoilandoliveoil）精炼油橄榄果渣油与可直接消费的初榨橄榄油的混合油。该油可被利用。

橄榄果渣原油：不能食用，可提炼精炼橄榄果渣油。

精炼橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。

橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1.0。

三、橄榄果渣油的用途

橄榄果渣油有有皮肤杀菌和清洁作用，因此经常用于生产护肤，护发和其他美容产品。它是橄榄香皂的重要精油成分，还是护发素的有效成分。也可以用其他蔬菜油稀释后，直接将果渣油涂抹在皮肤上，对干性皮肤，伤口和各种感染特别有好处。此外，它还有延缓皮肤衰老，抵御皱纹的作用。

除了上述好处以外，橄榄果渣油还经常作为偏方治疗关节炎和高血压等疾病。由于气味浓烈，不适合作为按摩油使用。它是一种稳定的油，不容易腐败变质，因此不需要冷藏保存。

此外，有西班牙科学家研究发现，从橄榄果渣油中提取的一种天然成分——山楂酸可以防止艾滋病病毒扩散，其有效率达80%。

四、橄榄果渣油是橄榄油吗？

橄榄果渣油是橄榄果经过所有的压榨提取过程后的剩余部分再经过化学溶解处理而得到的。根据IOOC的规定，橄榄果渣油在任何情况下都不能称之为橄榄油。

2009年10月1日起实施的《橄榄油、油橄榄果渣油国家标准》中明确规定，只有初榨橄榄油、特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油才能作为食用油。油橄榄果渣油不能算是橄榄油。