什么是茶油树

油茶别名：茶子树、茶油树、白花茶；油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。

茶油树形态特征

灌木或中乔木；嫩枝有粗毛。叶革质，椭圆形，长圆形或倒卵形，先端尖而有钝头，有时渐尖或钝，基部楔形，长5-7厘米，宽2-4厘米，有时较长，上面深绿色，发亮，中脉有粗毛或柔毛，下面浅绿色，无毛或中脉有长毛，侧脉在上面能见，在下面不很明显，边缘有细锯齿，有时具钝齿，叶柄长4-8毫米，有粗毛。

花顶生，近于无柄，苞片与萼片约10片，由外向内逐渐增大，阔卵形，长3-12毫米，背面有贴紧柔毛或绢毛，花后脱落，花瓣白色，5-7片，倒卵形，长2.5-3厘米，宽1-2厘米，有时较短或更长，先端凹入或2裂，基部狭窄，近于离生，背面有丝毛，至少在最外侧的有丝毛；雄蕊长1-1.5厘米，外侧雄蕊仅基部略连生，偶有花丝管长达7毫米的，无毛，花药黄色，背部着生；子房有黄长毛，3-5室，花柱长约1厘米，无毛，先端不同程度3裂。

蒴果球形或卵圆形，直径2-4厘米，3室或1室，3爿或2爿裂开，每室有种子1粒或2粒，果爿厚3-5毫米，木质，中轴粗厚；苞片及萼片脱落后留下的果柄长3-5毫米，粗大，有环状短节。花期冬春间。

茶油树生长习性

油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。突然的低温或晚霜会造成落花、落果。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。要求在坡度和缓、侵蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚硬的地方。

茶油树地理分布

油茶树是世界四大木本油料之一，它生长在中国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，是中国特有的一种纯天然高级油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、广西五省全国年产量仅为20万吨左右。

茶油树主要价值

1、经济价值

种子含油30%以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等，茶树的灰洗头可杀死虱子包括虫卵。茶子树木质细、密、重，拿在手里沉甸甸的，很硬，是做陀螺，弹弓的最好材料，并且由于其有茶树天然的纹理，也是制作高档木纽扣的高级材料。

2、食用价值

茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌和抗氧化作用。

3、环境价值

此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也有很高的应用价值。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。

4、药用价值

清热解毒，活血散瘀，止痛。外用治皮肤搔痒，浸出液灭钉螺、杀蝇蛆。

茶油树种植技术

1、林地的选择、规划与整理

（1）油茶性喜光喜温，喜酸性土，忌严寒酷暑和碱性土，比较适合的是我国南方的红壤、黄土壤均能生长，土层深厚60公分以上，土质疏松、肥沃、湿润、排水良好，地下水位1米以下，PH值为5-6.5，海报高度为100-500米的丘陵、山岗和平原地区，林地开阔，无寒风，阳光充足，坡度角以25°以下的中、下坡为宜。

（2）林地规划既要便于交通运输，有利于机械操作，根据地形、地势和地貌，划分林班和小班，规划好公路、林道和作业区等，有条件的地方还要考虑到灌溉自流化和蓄水、抗旱的设施。

（3）整地可改良土壤，使土壤熟化和疏松，提高土壤蓄水能力和通气状况，加速土壤中有机质的分解，改善微生物活动条件，提高土壤肥力。整地质量的好坏直接影响油茶造林成活率和林木的生长。特别是在图层较浅薄的山地，整地能加速岩石风化和土壤熟化，增加耕作层的深度，有利于保蓄水分，增加有机质。

①整地时间：整地应该在造林前一年或半年进行，最好在头一年的夏、秋季开荒、翻地。不能边整地、边造林，甚至不整地也造林。

②整地方式：

全垦：在坡度小于10°的平地、提倡全面整地，实施全垦。整地深度需超过20公分。要清除石块和树根，进行等高种植。全垦后再按2米的行距，进行水平环山撩壕，壕沟深60-70公分，宽50公分，货环山定点挖穴，种植穴规格60*60*60公分。

带恳：按一定的种植行距，沿等高线水平开带，外高内低，带宽2米。

穴恳：沿等高线按株行距定点挖穴，规格同全垦

③基肥埋施：在壕、穴内填埋稻草或杂草腐烂，可在其上面撒上适量石灰后再覆土，覆土要高出地表10-15公分。将穴填满，使之成馒头状。肥土要混合均匀，腐熟后供造林使用。

2、良种选择

选良种时要注意以下三点：

（1）地域适应，各地气候及立地条件有所差异，应选择适应本地区生态条件的优良品系。

（2）多系配合，油茶异株授粉受精率最高，质量最优。因此栽植油茶无性系要多系配合，最好是5-10个以上无性系进行配置造林或改造。

（3）花期一致，所选的油茶花期、成熟期要基本一致，以便达到较高的成果率。

3、丰产林营建技术

（1）密度控制

①坡度小于15°以下的林地，株行间距1.5*3米，每亩栽148株。

②坡度15-25°的林地，株行间距2*3米，每亩栽111株。

③在初值时采用1*3米的株行距，成错位排列，每亩栽222株。6-8年时，隔株移走1株另建新园，最终每亩保存111株。

（2）适时栽植

油茶栽植后能否成活，与栽植季节关系密切。因当根据当地的气候条件，选择苗木地上部分生长停止或多雨的时期栽植。一般在10月中旬至11月份或2月中旬至3月上旬植苗造林，效果较好。

4、科学抚育管理

（1）抚育时间与次数，嫁接苗定植后及时抚育。一般要连续抚育3年，每年抚育2次，主要是除草、松土、培蔸、培土和扩穴。第一次在5-6月份黄梅季节后进行。第二次在8-9月份进行。新造茶林地可在林内间种作物，以耕代抚。

（2）及时补植，保证造林密度，是获得油茶高产的基本保证。发现缺株和病株，要以同龄壮苗补植，并加强管理，使补植苗与林地幼苗均衡生长。

（3）定干整形，幼树距地面0.5-0.8米出短截主干，待其萌发新枝，从中选留不同方位、上下间距10-15公分的健壮枝条4-5个，作为骨干枝。幼林以轻度修剪为主，控制徒长枝，促进主侧枝生长，培育形成自然圆头行和开心行树冠，为丰产稳产奠定良好基本树形。当主枝间距过大时，宜选留有培育前途的分支作为副主枝，以便扩大结果面积，充分利用空间。主副枝间距保持60-70公分，使其所分生的侧枝均可受到充分的阳光，主枝或主干的无用枝与过密枝，要早行除萌或及时减去，一般经过5-6年的整形剪枝，丰产结构既可成形。

（4）适当施肥，定植当年可以不施肥，幼树期以氮肥为主，配合磷、钾肥，施肥量应从小到多，逐年提高。

（5）间作套种，选间作植株要矮小、枝叶稀疏，可减少对油茶的隐蔽，地下部分根盘范围小，生长不过旺，吸肥力较小，适应性强，耐酸、耐瘠、耐旱，不会给幼茶林带来病虫害，如马铃薯、黄豆、花生、油菜和蚕豆等。间作物应距油茶植株65公分左右。

（6）抗寒防冻，幼年油茶树由于抽梢量大，组织幼嫩，易受冻害，因而在林地规划时要避免在低洼凹地建园，冬天应适当营造防风林带，11月份要施足保暖越冬肥。