茶油的功效与作用

 茶油的保健作用主要体现在"不聚脂"上，茶油的不饱和脂肪酸含量高，所以食用后易被人体吸收，而不会像一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。茶油还是孕妇产后最佳的补品，孕妇在产后食用后更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。

食用茶油可提高人体酶的活性，提高代谢率，改善体质，增加人体免疫力机能，加强对人体的双向调节作用，可保持充沛的精力。茶油的另一显著优点是烟点高，茶油的烟点在200-215℃，而一般食用油的烟点只有100℃左右。这样，在使用茶油高温煎炒时极少产生油烟雾凝聚，不会产生呛人的油烟，也不会使油烟凝聚粘附在厨房的墙壁上。一般食用油产生的油烟中含有大量的致癌物质，吸入肺内会导致肺癌，而茶油品牌产品油烟很少，可以大大减少致癌的可能性。

茶油怎么吃才健康

1、野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

2、野茶油含有抗氧化物，可以在220度高温连续油炸几个小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

3、清蒸时，加上一匙茶油，味道更加清香。烘烤时，抹上一层茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的清香味道。煲汤时，倒上一匙茶油，清鲜味美，尝一口令人食欲大增。

茶油怎么保存

1、要合理地选择茶油的储存容器，油多时可选用陶瓷缸，并尽量减小容器的口径。油少时可选用不透光的深色玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。

2、茶油要防高温，储存温度以10-15度为最好，一般不应超过25度。因此，夏季不宜储存茶油，应边购边用，食用新鲜油。

3、若茶油较多，一时吃不完，可选用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、维生素Ｃ等抗氧化剂加入油中，以延缓或防止茶油的氧化变质。