一、棕榈油是什么油

棕榈油是一种热带木本植物油，是世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。

棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者。棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。东南亚和非洲作为棕榈油的主要出产区，产量约占世界棕榈油总产量的88%，印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。中国已经成为全球第一大棕榈油进口国，棕榈油消费量每年约为600万吨，占市场总量的20%。

二、棕榈油对人体有害吗

棕榈油是否对人体有害需要根据吃棕榈油的量来决定，适量食用通常不会对人产生不利影响，但是长期、大量食用则可能会诱发消化不良和肥胖。

1、没有害：棕榈油是从棕榈科植物棕榈的种子中提取的油脂，是一种健康的、优质的食用植物油。棕榈油含有丰富的脂肪、维生素A、维生素E等营养物质，因此日常生活中适量食用可以为人体补充营养物质和能量，对身体健康有一定的好处；

2、有害：由于棕榈油中含有丰富的脂肪，日常生活中长期、大量食用棕榈油，可能会增加胃肠道负担，导致机体出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良的不适症状。同时还可能会导致脂肪摄入过多，过多的脂肪在体内堆积，进而会诱发肥胖。

因此棕榈油可以吃，但是需要注意控制量，而且如果患有特殊的疾病，在食用的时候可以先咨询医生，避免引起疾病加重。

三、棕榈油是反式脂肪酸吗

棕榈油不是反式脂肪酸。

棕榈油是使用油棕树上的棕榈果压榨而成，而反式脂肪酸是一种含有反式双键的不饱和脂肪酸，所以棕榈油不是反式脂肪酸。但在棕榈油炸制食物的过程中，常会产生大量的反式脂肪酸。如果过多食用此类食物，可能会导致体内反式脂肪酸含量增高，引发肥胖症、高脂血症、高血压等疾病。

四、棕榈油的作用与功效

棕榈油，性平、味甘，含有饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，多种矿物质，多种维生素，胡萝卜素等营养物质。棕榈油含有不饱和脂肪酸，可以起到降低胆固醇，促进胆固醇排除体外，预防心脑血管疾病的发生；含有的棕榈酸，还能阻碍饱和脂肪酸的吸收，起到减肥的功效；还含有多种维生素及胡萝卜素等，可以提高机体免疫力，长期摄入，可以预防和抑制癌细胞的产生和生长。

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