一、蔬菜炒饭的家常做法

油麦菜炒饭

材料：米饭、鸡蛋、油麦菜、盐、油

做法：

1、油麦菜摘洗干净放入盐水中浸泡半小时。

2、油麦菜切小段。

3、锅中放油加入鸡蛋炒散盛出备用。

4、加入油麦菜，断生后倒入米饭。

5、炒散后倒入鸡蛋。翻炒均匀即可。

什锦蔬菜炒饭

材料：米饭、生菜、胡萝卜、黄瓜、盐、油、糖、鸡精。

做法：

1、将蔬菜洗净，全部切成丁状。

2、放入玉米渣，加入米饭，进行蒸熟。

3、锅里放油炒胡萝卜，炒软，再加入黄瓜翻炒片刻，加入生菜。

4、最后加入米饭拌匀，加入适量盐糖鸡精出锅

五谷蔬菜炒饭

材料：五谷饭 1碗、鸡蛋 2颗、洋菇 5朵、蕃茄 5颗、洋葱 半颗、秋葵 5条。

做法

1、热锅爆香洋葱，加入炒蛋翻炒，再加入蕃茄和洋菇，再加入调味料。

2、上述步骤炒5分钟后，再加入五谷饭或者米饭。

3、翻炒3-5分钟后再加入秋葵，继续翻炒片刻后盛出即可。

二、蔬菜焖饭的家常做法

翡翠坚果菜饭

材料：寿司米、水、菠菜、南瓜子、核桃、盐。

做法：

1、寿司米洗净沥干；菠菜洗净切碎末，备用。

2、内锅放入寿司米、菠菜碎末、盐和水，放入电子锅中，按下开关，烹煮至开关跳起。

3、再加入南瓜子和核桃拌匀即可。

菠菜发芽饭

材料：发芽米、菠菜、红萝卜、水、盐。

做法：

1、菠菜切小段用沸水汆烫去涩后捞起沥干；红萝卜去皮切丝，备用。

2、发芽米洗净后沥干水分与作法1的菠菜段、红萝卜丝及水拌匀放入电子锅中，浸泡30分钟后按下开关煮至开关跳起，再焖10分钟即可。

甜椒玉米菜饭

材料：寿司米、五谷米、水、红甜椒丁、黄甜椒丁、甜玉米粒、盐。

做法：

1、五谷米洗好，泡约40分钟；寿司米洗好，备用。

2、内锅放入五谷米、寿司米、盐和其余材料，放入电子锅中，按下开关，烹煮至开关跳起。

双色花菜饭

材料：五谷米、水、绿花椰菜、白花椰菜、红萝卜片、盐。

作法：

1、五谷米洗好，泡水约40分钟；绿、白花椰菜洗净切小朵，备用。

2、内锅放入作法1的五谷米、白花椰菜、红萝卜片、盐和水，放入电锅中，外锅加入1杯水按下开关，烹煮至开关跳起。

3、再加入作法1的绿花椰菜焖约5分钟至熟即可。

四季松子饭

材料：白米、水、四季豆、松子、干辣椒、橄榄油、盐。

做法：

1、白米洗净，浸泡清水约10至15分钟，沥干备用。

2、四季豆切斜段；乾辣椒切圆片，备用。

3、热锅，倒入橄榄油转小火，放入松子炒香，取出备用。

4、於作法3锅中，加入四季豆、辣椒圈炒匀，加入盐调味拌匀后，取出备用。

5、将作法1、3、4的所有材料与水放入电子锅中，按下煮饭键煮熟后翻松，续焖10至15分钟，起锅前拌入松子即可。

野菇五谷饭

材料：五谷米、水、香菇、袖珍菇、杏鲍菇、柳松菇、盐。

做法：

1、五谷米洗净，泡水10至15分钟，再沥干备用。

2、将所有菇类洗净，放入滚水中汆烫，再捞起沥干，备用。

3、将作法1的五谷米、作法2的菇类、所有调味料和水，放入内锅中，再将内锅放入电子锅中，按下煮饭键。

4、煮至按键跳起后，再将饭充分翻松，续焖约10至15分钟即可。

奶香鲍菇饭

材料：白米、水、杏鲍菇、素奶油、酱油、生抽、盐、七味粉。

做法：

1、白米洗净，浸泡清水约10至15分钟，沥干备用

2、杏鲍菇洗净切适当片状备用。

3、热锅，放入少许沙拉油，再放入素奶油烧至融化，放入杏鲍菇片煎至两面上色，再加入调味料A拌炒均匀，取出备用。

4、将作法1、3的材料、调味料B与水放入电子锅中拌匀，按下煮饭键煮熟后翻松，续焖10至15分钟，撒上七味粉即可。