一、什么是魔芋粉

魔芋粉又称魔芋精粉，是用魔芋磨成的粉，用魔芋干（包括片、条、角）经物理干法制成，或鲜魔芋粉碎后快速脱水制成的，不仅味道鲜美，口感宜人，而且有诸多营养价值和功效作用，被人们誉为魔力食品、神奇食品、健康食品。

二、魔芋粉有什么营养价值

魔芋粉含有一定的营养价值，是一种低热量、低脂肪、高纤维的食物，魔芋粉的营养价值主要包括16种氨基酸、10种矿物质、膳食纤维、多种维生素、魔芋多糖（葡甘露聚糖）等。

除此之外，魔芋粉还含有一种凝胶样的化学物质，被人体摄入后能形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻碍有害物质的吸收，对人体健康有利。

三、魔芋粉的功效与作用

魔芋粉是用植物魔芋的根茎研磨加工后所得的粉末状物质，是一种养生食材，它的功效与作用是比较广泛的，主要有：

1、清肠排毒

魔芋粉进入人体肠胃以后，可以吸水膨胀，能加快肠胃蠕动速度，而且还能让肠胃中的垃圾和毒素吸附在它们表面，随身体代谢一起排出体外，帮助排毒清肠胃、缓解便秘。

2、降血压血脂

魔芋粉中含有的葡甘聚糖可以阻止人类肠道对胆固醇的吸收，阻止脂肪和胆固醇进入人体血液，可作为血液的“净化剂”，帮助降低血压、血脂，还能降低动脉硬化和冠心病的发病率。

3、辅助减肥

魔芋粉本身热量较低，而且其中含有丰富的膳食纤维，食用可增加饱腹感，减少人体对其他产热营养素的吸收，作为减肥食品食用是很不错的。

4、预防肠道疾病

魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质的排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率。

5、清洁胃壁

魔芋粉中的大量可溶性植物纤维能促进胃肠蠕动，减少有害物质在胃、肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃黏膜，清洁胃壁。

魔芋精粉的作用还有很多，除了在饮食方面，在工业、纺织业等方面也发挥的极大的作用。

四、魔芋粉怎么吃

作为一种健康食品，魔芋粉的吃法是比较多的，一般有以下几种：

1、体胖减肥者清晨空腹，取本品3-5克，加温水约250ml搅拌均匀，一日2-3次，饭前15分钟服用。

2、糖尿病病人饭前15-20分钟，取本品5克，加水200ml搅拌均匀、饮用，一日3-4次。

3、排毒通便者：取本品5克，加水约200ml搅拌均匀饮用，一日1-2次

4、调糊食用，取3-5克魔芋粉置于容器内，一边搅拌一边用开水冲后成透明糊状物即可食用。

5、可在餐前喝汤，在汤中放魔芋粉和蔬菜。

6、可与营养粉（奶粉、芝麻糊、玉米粉、荞麦粉......）混合加水调喝。

7、加工食品食用。