开寿司店不需要很大的店铺面积，但装潢需要用心一点，这样能够给消费者更好的用餐体验，也能提升店铺的品质和口碑。除了店铺租金和装潢之外，经营者还需要购入相关的设备以及聘请人员，保守估计开寿司店需要5-10万元。

根据中国连锁经营协会分析报告，我们可以知道，现今市场上的各类零售门店中，毛利高的是餐饮门店，各类餐饮店的平均利润在53%左右，而在其中，寿司店作为健康速食，自然是白领上班族喜爱的饮食之一，所以，寿司店的利润远在平均利润之上。据悉，其利润可达到60-70%。

1、卫生许可证：卫生许可证是开餐饮店手续最重要的证书，没有卫生许可证的餐厅是严禁营业的。卫生许可证可以在小吃店所在地的卫生防疫站办理，经营者需要提供相关店铺平面设计图供审查修改。

2、工商登记证：工商登记是商铺取得合法经营资格的必要法律程序，新成立的寿司店应到所在地主管的工商局办理开餐饮店手续中的开业登记。

3、税务登记证：寿司店在领取营业执照之日起30日内，需要向主管税务机关申报办理税务登记。在主管税务机关领取税务登记表并如实填写。

4、其他手续：除了需要办理卫生许可证、工商登记证和税务登记证之外，寿司店还需要走一遍环保审批、消防审批等审批程序，不同地区的审批程序各不相同，经营者可以登录当地政务中心网站进行咨询。

1、大型电饭煲

寿司最重要的食材就是寿司饭了，所以想开寿司店的朋友一定要买一个又大又好的电饭煲，这样煮出来的米饭才会又多又香，做出来的寿司也会更加好吃。

2、保温桶

做寿司的米饭一般温度要掌控在40度左右，所以需要备上一个保温桶保持米饭的温度，这样做出来的寿司就能到达到最佳食用效果。

3、砧板

寿司除了米饭之外还会准备一些其他的食材，如金枪鱼寿司等就需要使用新鲜的金枪鱼，这时候就需要准备一块砧板来处理金枪鱼或其他食材了。

4、冰箱

现在的海鲜寿司非常受到消费者欢迎，吃完寿司之后也会准备水果来解腻，所以准备一个冰箱可以良好地保存海鲜水产和水果。

5、操作台

有的客人喜欢看着寿司师傅手工制作寿司的过程，有一台干净整洁的操作台能让师傅操作得更加顺手，也会让顾客觉得这家店十分专业。

6、寿司工具

做寿司需要用到一定专业的工具，寿司刀、寿司竹帘都有讲究。一般来说做寿司需要准备碗勺、保鲜膜、寿司竹帘、寿司刀、寿司碟。 详细>>

和味寿司、浓情寿司、甜恬寿司、缘绿寿司、新感觉寿司店、漫樱寿司店、红月亮寿司店、新流派寿司店、尚品村寿司店、樱花、樱岛、笨仔、六本木、小丸子、菊樱、福禄寿司、富士寿司、三色盐寿司、皇家寿司、冰岛之恋、千叶寿司店、樱花回转寿司店、司喜屋、一合日、鱼跃、樱落等。详细>>

1、大型社区周围

大型社区周围的人流量非常多，而且人群相对比较集中，经济消费水平比较接近，适合培养固定消费群众，而且适合打造口碑，送外卖的速度也会变快。

2、车站附近

像火车站、汽车站等人流量大的地方也非常适合开寿司店，因为寿司可以提前制作出来，而且比较饱腹，所以有的旅客会用寿司来充饥。开在车站附近是一个不错的选择。

3、学校附近

学校附近总是会聚集非常多的小吃店，而学生们也喜欢尝试新鲜的食物，开一家寿司店在学校附近，只要足够好吃，就会吸引一大波学生前来光顾。

4、商业中心区

商业中心区的寿司店可以做的相对比较高端一点，在闹市中取静。出入商业中心区的都是高级白领，他们能够花更多的钱去追求享受和美，所以开一家高级寿司店在商业中心区也是一个不错的选择。

1、寿司店的餐桌色彩的搭配要和谐。

2、寿司店店铺内可以使用木质桌椅，这样看起来更有风味，也可以使用西式快餐店的卡式桌椅，这样可以最大限度利用店铺的空间。

3、操作台和厨具尽可能选用不锈钢制品，能够给顾客一种卫生干净的印象。

4、厨房和餐厅的装修布置尽量采用同色系布置，这样有一种高级感，同时可以选用一两个装饰小要点，凸显店铺的与众不同。

5、店内的装潢做好后，店铺的广告招牌也非常重要，广告招牌可以做得显眼一点，这样更加能夺人眼球。

【日式寿司店设计说明】

1、按城市分

①北上广深：200㎡大约需要61.35万元。

②省会城市：180㎡大约需要45.4万元。

③地级城市：140㎡大约需要30.07万元。

④县级城市：100㎡大约需要20.85万元。

2、按店型分

①形象店：20㎡大约需要11.71万元。

②标准店：15㎡大约需要8.64万元。

③创业店：10㎡大约需要5.59万元。详细>>

1、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？

2、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？

1、店面环境

一个餐饮店的店内环境卫生是非常重要的，食客们对于自己即将进食的地方，首要关注的就是是否干净，然后才会决定是否进来品尝。

2、出餐率

寿司的制作速度是比较快的，所以在制作时千万不能拖沓，不要让顾客等到失去耐心，这样很容易丢失顾客。

3、适当活动

店铺经营久了，对一些老顾客来说好像失去了新意，此时可以推出一些相关的活动或新品，这样既可以吸引新顾客的眼光，也能重新引发熟客的兴趣。

4、注重产品

要保证产品的美味，又要保证其健康有营养，这样才能即抓住食客的胃，又留住食客的心。

食材：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、紫菜、白饭。

做法：

1、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。

2、打匀蛋液，用平底锅煎一个平整的荷包蛋。

3、洗净双手，然后用冷开水打湿手掌以防饭粒粘手，抓适量的饭捏成四四方方的样子。

4、把煎好的鸡蛋切成整齐的样子，然后放在饭团上，用紫菜绑住它们，即可食用。

【寿司醋的做法】

【寿司酱油怎么调配 】