鲜虾寿司的做法：

【主料】：米饭 一碗；

【辅料】：鲜虾 若干；红萝卜 2根；寿司海苔 一张；番茄酱 一勺；mayonnaise酱 适量；

步骤：

1、饭别太硬，有粘性这样最好，我用的是香米；

2、虾去头去壳，去背上的线，胡萝卜去皮切成条；

3、寿司海苔有光滑与粗糙的两面，将凉了会仅是温热的米饭均匀涂在粗糙的一面；

4、涂mayonnaise，两个这么多差不多，太多容易咸；

5、番茄酱也别太多，不然太甜；；

6、胡萝卜两小条，虾根据大小放，越大的越好；

7、我不习惯用那竹子卷，直接手卷尽量捏紧，但也别太紧不然会裂，过于松切的时候容易散；

8、切的时候最好用比较快的刀，洗干净不用擦干水，如果感觉寿司条切的时候扭来扭去就该洗刀了，每做一条最好洗一次刀；

9、切好后装盘。