紫甘蓝怎么做好吃

一、凉拌紫甘蓝

材料：

紫甘蓝半个、新鲜黄瓜一根、盐、白醋、香油。

做法：

1、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2、黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。

3、甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

二、糖醋紫甘蓝

材料：

盐一小勺，糖适量，醋一勺，辣椒丝少许。

做法：

1、紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。

2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。

3、锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

三、紫甘蓝乳酪烩米饭

材料：

鲜虾仁，紫甘蓝，大米，培根，洋葱，玛斯卡波奶酪，橄榄油，白葡萄酒，白胡椒粉，黄油。

做法：

1、紫甘蓝切丝后改短，培根和洋葱切成小碎粒。

2、将大米哥哥洗净控干水。

3、锅中放黄油煸香洋葱碎，加入大米不断翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再加水没过大米的面，用中火加热20分钟，一定要勤用勺子不停搅拌，待水煮干后再加开水，直到大米煮熟。

4、中火加热橄榄油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出备用。

5、将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉略微调味即可。

四、意大利紫甘蓝烩米饭

材料：

紫甘蓝300g（切细丝），意大利米（Risotto）250g，橄榄油1汤匙（15ml），白葡萄酒200ml，培根100g（切碎），洋葱1/2个（切碎），水800ml，玛斯卡波奶酪30g，盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）。

做法：

1、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎和培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟。

2、将意大利米放入锅中翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，再取水70ml倒入锅中，用中火加热约20分钟，并用勺子不停搅拌。

3、待锅中的水煮干后，再倒入水70ml，如此方法直至将意大利米煮熟为止。

4、最后加入玛斯卡波奶酪，再用盐和白胡椒粉调味即可。

五、糖醋紫甘蓝

材料：

紫甘蓝，醋，糖，酱油，鸡精，油。

做法：

1、先将蔬菜洗净，撕成块状，一定是要用手撕啊，这样口感才好。

2、调味汁事先调好。

3、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生。

4、之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅啦。

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