西红柿是美国每年消费量最高的蔬菜之一，非常受美国人的欢迎。美国的西红柿品种主要是罗马番茄和樱桃番茄，前者肉厚籽少，煎煮炒生吃皆可，是汉堡必备的配料；后者晶莹剔透，味道香甜，当水果零食和拌沙拉都是最佳选择。Mai goo网小编了解到，在美国，西红柿除了鲜食，还有大量的加工品，番茄酱和番茄调味品是每个家庭必备的调料，是每天都会吃到的食物，而且西红柿口感酸甜，可以刺激唾液分泌，提高食欲，富含番茄红素，有很好的抗氧化效果，是一种健康蔬菜，在美国广受欢迎。 【 详细>>】

洋葱是美国产量最高的蔬菜之一，不仅国内供应充足，而且能够出口到海外。美国国内的洋葱消耗量是非常大的，不仅要满足餐饮业的需求，洋葱是汉堡必备食材，洋葱圈是很受欢迎的快销食品，还要满足美国家庭的日常需求，各类汤中都少不了洋葱作为调味品，是美国人喜爱的蔬菜之一。在美国，洋葱基本上四季能供应，春季有得克萨斯州，四月佐治亚州的洋葱开始成熟，晚些时候加利福尼亚州和华盛顿州的洋葱进入市场，可以让美国人一年四季都能够吃得到新鲜的洋葱。 【 详细>>】

甘蓝也叫卷心菜，富含维生素、胡萝卜素等各种营养物质，在医学界被评为“十大日常健康食品”，在美国它也是最受欢迎的营养蔬菜之一。甘蓝在美国一般用简单清淡的做法食用，如洗净后切块加入其他蔬菜，配上沙拉酱或者是热量较低的油醋汁，既能获得丰富的营养，又能保持身材，以及焯水断生后捞出晾干，用上香葱、蒜泥、酱油、醋、红油辣椒、花椒等作料凉拌，麻辣鲜香，口感更丰富。甘蓝中的羽衣甘蓝，更是不少美国演员和超模的最爱，因其高营养和减脂功能，成为美国近几年最时髦的蔬菜之一。 【 详细>>】

青椒别名灯笼椒、柿子椒，在美国十大蔬菜中的青椒，和我们熟悉的青椒不同，它是一种浆果蔬菜，辣味较淡甚至根本不辣，带有甜味，适合生食。青椒在美国一般作蔬菜食用而不作为调味料，大部分颜色翠绿，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜，可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。。经过长期栽培驯化和人工选择的青椒，虽然果肉变厚，辣味消失，但是依旧有辣椒的基本功效，可以开胃消食、缓解疲劳，是一种营养价值很高的蔬菜。 【 详细>>】

自从美国上世纪大力宣传胡萝卜的功效以来，胡萝卜的受欢迎程度就一直很高，尤其在美国的西海岸，胡萝卜一直是最受欢迎的蔬菜。胡萝卜不仅质脆味美，而且营养丰富，美国的相关研究，每天两根胡萝卜可以有效降低血液中的胆固醇，而且能够预防心脏类疾病，是一种保健蔬菜。胡萝卜可以生吃，有很好的清洁牙齿的作用，胡萝卜烤着吃则有不错的防癌效果，胡萝卜汁是美国人最爱的饮料之一。胡萝卜种类多，新兴的水果胡萝卜（Baby Carrots），个头小巧，适合随身携带当做零食，口感也更甜，是美国爆款。 【 详细>>】

美国什么蔬菜最受欢迎？黄瓜绝对有一席之地。美国的黄瓜品种主要是小黄瓜，健康又可口，既能当蔬菜又能当水果吃，而且非常适合做腌黄瓜，味道容易渗透进去。在美国人的菜单中，腌黄瓜绝对占据了重要地位，很多美国人对于腌黄瓜都有种独特的热爱，不管是在汉堡这种垃圾食品，还是在正规餐厅里面吃正餐，总是少不了腌黄瓜，而腌黄瓜的原材料就是小黄瓜。美国的黄瓜种植基本在平原，而且黄瓜矮小，非常适合机械自动化采摘，产量和效率都很高，茎蔓还能够留在地里成为下一次黄瓜种植的土壤肥料。 【 详细>>】

在美国东海岸，西兰花可谓是热度最高的蔬菜，因为它不仅微甜鲜脆，还有很不错的防癌效果。西兰花是名副其实的健康蔬菜，其富含的萝卜硫素和氮化合物──吲哚，被研究证实能够降低人体内雌激素水平，起到抗癌、防癌的效果，包括肠癌、胃癌乳腺癌、膀胱癌等。坚持长期吃西兰花，不仅仅能够预防食管癌，还能改善身体机能，均衡营养，优化健康，要想西兰花起到保健效果，还要掌握吃法，高温高油会让营养物质会有所流失，所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要，蒸是保持食物营养最好的方法。 【 详细>>】

在美国，人们一年四季都会吃菠菜，几乎每一本关于营养和健康的书籍都会提到它，是美国的人气蔬菜。美国菠菜和中国菠菜相比，不仅叶子更大更厚更嫩，水分更多，苦涩的味道比较少，而且所含营养物质也高于中国菠菜，一小碗煮熟的美国菠菜只有40卡路里的热量，而其中所含的营养成分就能满足人体一天全部或大部分的需求。据ma igoo网小编了解，美国人很看重菠菜中富含的抗氧化剂，如维生素E和硒元素，这些物质具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又有助于防治老年痴呆症。 【 详细>>】

莴苣又叫春菜、生菜，是一种常见的食用蔬菜，品种很多。在美国，吃得最多的莴苣品种就是卷心莴苣，汉堡、三明治里都有它的影子，还是做沙拉必不可少的配菜，它的口感也比较适合大众，香甜脆爽，汁水丰富。莴苣中富含维生素A，含钾量也很高，可以促进漂亮，保持牙齿和皮肤健康，经常食用莴苣，还可以起到消除紧张情绪、改善睡眠质量和消化系统功能。莴苣吃法很多，莴苣蘑菇汤浓汤味道鲜美，入口鲜香；清炒莴苣并不需要特殊的材料，只需家常的几种佐料炒出来就很好吃。 【 详细>>】

南瓜在美国的产量是很高的，近几年的年产量都超过了50万吨。作为美国万圣节的节日食材，南瓜在平时也很受欢迎，南瓜浓汤、南瓜派、烤南瓜等，都是家庭日常会做的美食，而且成熟后的南瓜口味微甜，口感软糯，不管老人还是小朋友都可以放心吃，具有提高免疫力、促进骨骼发育、预防骨质疏松和高血压的作用。在美国，伊利诺伊州、得克萨斯州、加你福尼亚州等州是南瓜的主产地，每年所产的南瓜不仅可以满足国内的需求，还可以用于出口。 【 详细>>】