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10月必吃的十大蔬菜

10月最好吃的十大应季蔬菜 适合十月吃的10种时令蔬菜推荐
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十月份正值秋季,天气干燥,身体非常容易缺失水分,这时候可以多吃蔬菜,不仅补充水分,还可以补充流失的营养物质,那么十月份有哪些好吃的蔬菜呢?MaiGoo网小编整理了十种十月时令蔬菜,分别是茭白、莲藕、山药、芋头、菠菜、南瓜、红薯、魔芋、茄子、萝卜,一起来看看10月应季蔬菜及相关情况吧。
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10月必吃的十大蔬菜
清热解毒/补虚健体推荐:油焖茭白/茭白炒肉秋天必吃的十大蔬菜
茭白是一种水生蔬菜,十月是双季茭白第二季成熟的时候,是十月必吃的蔬菜之一。此时的茭白正应季,吃进去的口感不会特别的脆也不会特别的软,是属于软硬比较适中的一个口感,茭白的糖分较高,所以味道偏甜,茭白的肉质比较嫩,吃起来比较顺滑,汁水较多,吃过后唇齿留香。茭白的吃法较多,既可以生吃,又可以炒着吃,含有大量的水分,脂肪,蛋白质,营养价值非常高,常见的吃法有油焖茭白、茭白炒肉。不过mai goo网小编提醒,茭白含有较多的草酸,会与钙质形成结石,不宜多食。 【 详细>>】
清热凉血养阴润燥推荐:香煎藕饼/莲藕排骨汤秋天必吃的十大蔬菜
莲藕含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等,是十月饮食健胃养脾的好食材。莲藕有七孔和九孔,七孔淀粉含量高,水分少,粉性较大,适合与排骨、猪肉等肉类食材同炖,饱吸了肉类醇香的莲藕粉糯怡人、馥郁醇厚、相得益彰;九孔的莲藕淀粉含量较低,水分较高,口感则较为酥脆,味道清香,主要用来清炒、凉拌、炝炒、醋溜,吃得就是白莲藕这股脆劲儿,炒莲藕在莲藕切好后要立即放入清水里,也可在水中加入一点点白醋,以防止莲藕老化,这样炒出来的藕才会脆。 【 详细>>】
补气血/生津润燥/调养脾胃推荐:蒸山药/木耳炒山药秋天必吃的十大蔬菜
十月应季的蔬菜有哪些?山药是很适合十月食用的蔬菜。山药属于薯类,含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,多种维生素,是秋季养生的美味食材,山药最好的烹饪方法有俩种,一是蒸山药,可保证原汁原味,营养价值能很好地保存;二是木耳炒山药,木耳具有清肺,润肺,补血益气的作用,再配上山药,营养价值更高,老少咸宜。秋季食用山药可预防感冒,特别是铁棍山药,不管是炒菜还是煮粥,铁棍山药都是当仁不让的明星产品,也是人们秋季煲汤必选佳品,南北方接受程度都非常高。 【 详细>>】
明目润燥/防止便秘推荐:菠菜豆腐/菠菜汤秋天必吃的十大蔬菜
菠菜是十月时令蔬菜之一,相较于春季的菠菜,秋菠菜少了一份鲜嫩,更多的是柔韧粗大,不适合凉拌或清炒,但适合煮汤。菠菜摘去根部全身都可以食用,用水焯过就可以吃,做热菜吃最经典的菜肴是菠菜豆腐,它的味道清爽平淡,但却很鲜美爽口,多加水做成汤冬天喝上一碗别提多热乎了。菠菜除了吃着鲜嫩,还有点甜味,但不影响口感,而且鲜菠菜确实是很适合十月食用,现在的菠菜青嫩不说,还很应季,比别的时候都要好吃,而且营养丰富,丰富的叶黄素可以预防眼睛衰老和白内障等问题。 【 详细>>】
润肺益气/化痰排脓推荐:南瓜饼/焖南瓜秋天必吃的十大蔬菜
金秋十月正是南瓜收获的季节,这时的南瓜水分相对较少,甜度较高,口感好,有着“秋季到,南瓜俏”的比喻。成熟后的南瓜口味微甜,口感软糯,不管老人小孩都可以放心吃,南瓜用来做主食是不错的选择,可以直接蒸着吃,也可以做面食的时候放上一些,不仅能增添它的色彩,更加上了些许的香甜味儿,让它的滋味更加可口。南瓜不仅吃起来香甜细腻,而且富含蛋白质、维生素、甘露醇、果胶、南瓜多糖等营养元素,有着不可忽视的食疗价值,常食用可以保护胃黏膜、预防便秘、提高免疫力。 【 详细>>】
益气力/宽肠胃/补气和血推荐:拔丝地瓜/烤红薯
10月份红薯进入最佳采摘季节,产量大,且品种多,如沙地红薯,板栗红薯、紫薯等,有不同的味蕾体验。红薯有白心和红心之分,白心红薯水分较大,口感细软、松散,一般用作提取红薯粉较多,就像吃火锅时,食用的各种Q弹的粉条就来自白心红薯;红心红薯,口感软糯、甜度高,比较适合蒸、烤或者加工为红薯制品,做红薯甜品一般选择红心的红薯,秋天到了,街边的烤红薯一般都是红心红薯。红薯的营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,不过湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 【 详细>>】
润肠通便/血管清道夫推荐:素炒魔芋/魔芋烧鸡
魔芋是十月必吃的十大蔬菜之一,秋天正好是吃魔芋的好季节,价格也便宜,并且吃法多,味道好,让你减肥的同时,又能体验食物带来的美味。魔芋一般要先做成魔芋豆腐,再进行烹饪加工,做好的魔芋豆腐黑灰黑灰的,但是QQ弹弹,口感独特,十分润滑,炖汤、炒菜、凉拌,怎么都好吃。魔芋是“负卡路里”的最佳代表,很适合减肥人群适量食用,再加上魔芋中有较多的魔芋多糖,有很强的饱腹感,而且魔芋属于高纤维食物,对于近期排便不通畅、便秘、肠胃蠕动差的人群,不妨吃点魔芋,可以润肠通便。 【 详细>>】
去火气/治疗寒热/祛风通络推荐:蒜香茄子/炸茄盒
茄子是十月上市应季的蔬菜之一,品种较多,按形状分,常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。茄子营养丰富,尤其富含维生素P,含量最多的部位是表皮和果肉的结合处,,所以Mai goo网小编提醒,拿茄子做菜时,最好不要削皮,去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。在秋天吃茄子,能可以降火气,除秋燥,秋茄不仅有独特清香,而且口感细嫩多汁,风味与众不同,做法也非常简单,可以红烧,炖,炒,蒸等,茄子常见的吃法有蒜香茄子、炸茄盒等。 【 详细>>】
和胃/健脾/补肝肾推荐:香芋蒸排骨/红烧芋头
芋头口感细软,香糯绵甜,既可以当作蔬菜食用,又能做粮食充饥,还可以做成各种甜品,非常受大众喜欢。十月份适合多吃点儿芋头,芋头富含钙、磷、铁等多种矿物质,是一种碱性食物,而且氟含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头能蒸着吃,如芋头蒸排骨,芋头软烂,排骨肉质鲜美,两者结合起来味道鲜美,口感丰富,十分下饭;还能做成各种风味独特的小吃,炸芋头条、芋头糕;芋头还可以炖汤,美味又营养,做法也简单,很适合干燥的秋季。 【 详细>>】
清热解毒/健胃消食推荐:萝卜炖牛腩/萝卜鲫鱼汤
秋季饮食注重养生,十月正值金秋,萝卜是此时最畅销的蔬菜单品之一。萝卜有“土人参”之称,萝卜性凉味辛甘,入肺、胃二经,秋天吃萝卜有化痰止咳、解毒等功效,如果大鱼大肉吃多了不消化的话,可以吃上少许的萝卜,对促消化有很好的作用。萝卜味道淡,吃起来很清脆,又甜又脆,清炒、凉拌、腌制、煲汤、或者是做成糕点都是非常不错的。萝卜煲汤是秋季最常见的做法,如萝卜老鸭汤、萝卜鲫鱼汤,汤鲜味美,而且营养丰富,常食用有益于身体健康。 【 详细>>】

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