一、披萨酱可以用什么代替
制作披萨并无规定必须使用披萨酱,也可以使用其他口味的酱汁以丰富不同的口感。
适合制作比萨的酱汁很多,关键的原则是和相制作的披萨相符合,比如制作甜口味的比萨,则不能使用咸味的酱汁,否则会引起酱汁和馅料的味觉冲突,通常是使用能提高馅料口味的酱汁制作。
比如常规的比萨,例如夏威夷,可以使用传统的番茄酱汁制作。而比如制作甜味的水果类比萨,可以采用白酱或是果酱制作。再比如制作黑椒牛肉比萨,则可以使用黑椒汁作为底酱以突出黑椒风味,海鲜类比萨可以使用例如山葵酱,海鲜酱等制作。
二、没有披萨酱怎么做披萨
可以用番茄酱代替披萨酱。
1、披萨饼解冻,表面均匀涂抹一层番茄酱。
2、撒一层芝士碎。
3、放上适量的火腿粒和青椒粒(食材随自己喜好)。
4、再均匀抹一层芝士碎。
5、放入200度预热好的烤箱中下层,15分钟-20分钟(时间,温度随自己的烤箱情况调整)。