炼乳冰淇淋的做法

做法一：

用料：牛奶150克、淡奶油150克、 炼乳100克。

步骤：

1、准备材料。

2、取一钢盆倒入牛奶。

3、加入淡奶油。

4、再加入炼乳。

5、用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上。

6、第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中即可。

做法二：

用料：牛奶200ml 、自制炼乳50g、香草精3滴。

步骤：

1、将牛奶、炼乳和香草精倒入调理盆中，混合搅拌均匀。

2、放入冰箱冷冻10分钟后取出冰淇淋原液。

3、取出冰桶，倒入冰淇淋原液，开机搅拌。

4、搅拌10分钟即可关机。

5、使用刮刀取出冰淇淋于容器中，不要使用尖锐物器取食，以免刮花内壁。

6、直接挖球食用。

做法三：

用料：淡奶油500克、牛奶1000克、糖200克。

步骤：

1、牛奶加糖用小锅煮，沸腾后用小火慢慢熬。

2、半个小时后变成炼乳的状态，稠稠的，微泛焦糖色。

3、淡奶油打发到九分，比裱花状态稍稍软一点。

4、用翻拌的手法把熬好的炼乳和淡奶油搅拌均匀。

5、放进冰箱。四个小时之后，美味的冰淇淋就完成了。