一、什么是淡奶

淡奶，也叫蒸发奶、蒸发奶水，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，经过蒸馏后的淡奶，其水份比鲜牛奶少一半。正宗的淡奶是用牛奶蒸馏制成的，也有部分淡奶是用奶粉和水以一定比例混合后得到的，还有一些植脂淡奶，是人工合成的。淡奶也是奶的一种，它是用全脂的奶类提炼而出的一种奶，它比牛奶更浓稠一些，口感会更浓郁，有很多用处，它可以被用来当做乳制品的调味品，有很多甜品糕点也可以用淡奶来做，例如法兰西西多士、淡奶热红豆沙等。除了制作甜品外，淡奶还有一个作用就是用来冲调咖啡及奶茶等饮料，港式奶茶就经常用到淡奶。

二、淡奶和牛奶的区别

淡奶是从牛奶中蒸发出来的一种奶制品，不过和牛奶相比，它们还是有很大差别的。淡奶和牛奶之间的区别主要有：1、颜色不同：淡奶一般是带点乳黄色的，而牛奶是乳白色的。2、营养价值不同：淡奶是蒸发了一半水分的牛奶，一般淡奶的营养价值要比牛奶低一些。3、味道不同：淡奶和牛奶的味道其实差不太多，毕竟淡奶是牛奶蒸发制成的，不过因为淡奶蒸发了一些水分，味道会比牛奶要浓一些。4、用途不同：牛奶一般是用来直接喝的，可以给人体补充蛋白质等营养；淡奶则主要是用来制作奶茶、甜品等。5、价格不同：全脂淡奶的价格一般比牛奶要贵一些，植脂淡奶价格便宜，但通常不建议用。

三、淡奶和淡奶油的区别

1、加工方法区别：淡奶是把牛奶经蒸馏加工后去掉一些水分，得到的浓度较高的牛奶，而且它的含糖量比较高；而淡奶油则是从全脂奶中分离得到的脂肪，在分离过程中牛奶中的脂肪会漂浮在上层，人们把它取下来以后就是淡奶油，而淡奶油几乎不含糖。

2、食用方法区别：淡奶多用于港式甜品和奶茶的制作，是一种常用的调味品，既能增加饮品的甜味，也会让他们带有浓郁的奶香；而淡奶油在打发过程中需要放入适量的糖打发以后，可以用于蛋糕的装饰。

3、营养成分区别：淡奶几乎保留了牛奶中的全部营养，它只是浓度比牛奶更高，含有蛋白质和脂肪以及多种微量元素；而淡奶油则是提纯以后的油脂，它含有大量的脂肪，但蛋白质和其他微量元素的含量却比较少。

4、食用功效区别：淡奶中保留了牛奶中的丰富营养，人们吃了淡奶以后能补充营养，而且能提高身体多器官功能，但它含糖量比较高，不能过多食用，不然会引发高血糖；而淡奶油中则含有大量的脂肪，那些本身患有高血脂和心血管疾病的人不能多吃淡奶油，但它能为人体补充热量，可促进人体体力恢复，能提高人体抗疲劳能力。

四、淡奶的价格是多少

市售的淡奶一般都是罐装的，一罐淡奶大概400克左右，价格根据品牌、种类等有所不同，全脂淡奶要贵一些，大概在十几二十元一罐左右；植脂淡奶相对便宜一些。作为乳制品，淡奶的用途没有牛奶那么广泛，一般要去大型超市的乳品区看能不能买到，小超市或便利店可能买不到；如果有专门卖乳制品的店，可能也可以买到淡奶。要购买淡奶的话，网购更方便一些，网上的选择也更多，直接在各大电商平台搜索“淡奶”、“全脂淡奶”，然后选择一个好的淡奶品牌就好了。