一、培根的营养价值与功效

培根是用猪肉烟熏制作的肉制品，对于爱吃熏制品的人来说，培根肥而不腻，咸淡适中，非常好吃，那么培根有什么功效作用呢？

1、培根的营养价值

培根以猪肉为主要原料，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养成分。

2、培根的功效与作用

（1）补充能量：培根的脂肪及碳水化合物含量较高，能快速为人体补充能量。

（2）开胃消食：培根制作时加入了丁香、黑胡椒、茴香等香料腌渍，有开胃健脾的功效，能改善食欲不振。

（3）补充营养：培根含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养元素，可谓人体补充一定量的脂肪、蛋白质、碳水化合物，有助于人体细胞的新陈代谢和身体的健康发育。

（4）增加胆碱：培根里的猪肉含有一种胆碱物质，胆碱能帮助神经传递，有助于处理学习、记忆和睡眠的过程，缺乏胆碱会导致多种生理和心理疾病。

（5）维持酸碱平衡：培根含有高量的磷、钾、钠等人体必需的营养元素，磷、钾、钠参与了人体的新陈代谢，能够维持人体内的酸碱平衡，调节体内能力的代谢功能，适当补充能促进人体内废物的排出，有益于身体健康。

（6）祛寒：培根本身是肉制品，含有大量的脂肪，而脂肪能够提供给人体热量，因此食用培根有祛寒的作用，冬天食用培根最佳。

二、经常吃培根肉对身体好吗

不好。

培根是一种高脂肪、高钠、高胆固醇的食物，长期大量食用培根会导致动脉堵塞、心脑血管疾病、肥胖、三高等疾病，并且熏制的培根中含有大量硝酸盐，属于一级致癌物，长期食用会增加致癌的风险。尤其是心脏病、高血压等人群，更不适合吃培根肉。