一、培根肉的家常炒菜做法大全

培根是熏肉的一种，烹饪时一般把它切成薄片，然后用油煎或者放在火上烤，不过也有一种做法是把培根与其他蔬菜一起放入锅中炒着吃，下面为大家介绍几种炒培根的做法：

1、培根什蔬蛋炒饭

原料：

培根、圆白菜、洋葱、尖椒、鸡蛋、大葱。

做法：

（1）培根切小条，洋葱切丁，圆白菜切丝，尖椒切小丁。

（2）起锅烧油，放入切好的葱花炒香，鸡蛋直接打入锅中，用筷子划散，翻炒出锅备用。

（3）锅中放少许油，下入洋葱煸炒熟透，再下培根一起翻炒到变色。

（4）下入尖椒、圆白菜一起翻炒，放少许盐、黑胡椒和鸡精调味。

（5）依次放入米饭和炒好的鸡蛋，用小火翻炒均匀即可。

2、奶油培根炒杏菇

原料：

培根、杏鲍菇、香菜、蒜头、奶油、酒、盐、黑胡椒粉。

做法：

（1）培根切小片，杏鲍菇对切后改刀切滚刀块，蒜头切片，香菜切末。

（2）锅烧热后熄火，放入奶油烧至融化后开火，放入蒜片煎香，再加入杏鲍菇炒至熟透后，下入培根拌炒均匀，再加入盐、黑胡椒粉和酒拌炒至汤汁收干，最后撒上香菜末拌炒均匀即可出锅。

3、培根炒菠菜

原料：

培根、菠菜、蒜末、盐、食用油。

做法：

（1）菠菜洗净后用沸水烫一下，然后捞出冷水过凉，挤干水分后切断。

（2）培根切段，锅中放少许食用油，放入培根用温火煎出油，然后放入蒜末炒出香味。

（3）炒香后下入菠菜翻炒几下，加入适量盐调味，出锅盛盘即可。

4、培根炒海带丝

原料：

培根、海带、红辣椒、调料。

做法：

（1）海带洗干净后放入高压锅压15分钟，然后取出切成海带丝；培根切条，红椒切丝。

（2）锅中放入适量食用油，烧热后下入蒜末、姜末爆香，然后放培根煸炒一会。

（3）加海带丝、红椒丝一起煸炒几下，接着放适量醋、盐、糖、胡椒粉、生抽调味，炒匀即可。

二、炒培根肉怎么做好吃

培根炒着吃也是一种不错的烹饪方法，为了让培根肉炒出来更加美味可口，可以用一些烹饪的小技巧，例如：

1、培根切成条或段再炒，不过不要切太细了，因为培根在炒的时候会收缩，切太细的话不好看也不好吃。

2、培根是经过腌渍、烟熏的猪肉，本身就是有盐味的，因此在炒的时候就不要放盐了，口味偏重的朋友也可以放少许盐。

3、如果是肥瘦相间的培根肉，可以不放油或者放少许油先放进锅中煎出油再炒。

4、在炒培根的时候可以撒一些胡椒粉调味，这样味道更好。