一、扁豆适宜哪些人吃

一般人群均可食用扁豆，特别适宜脾虚便溏、饮食减少以及妇女脾虚带下、小儿疳积（单纯性消化不良）者食用，癌症病人食用也有好处。

二、哪些人不能吃扁豆

1、对扁豆过敏的人不宜食用。扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。

2、扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。寒热病指的也就是疟疾，“冷气”也是一种病症名，是由于体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛，面色发青，手脚冰凉。或是怕冷身体打颤，关节酸痛，咳嗽声音嘶哑等。

3、现代医学认为，扁豆的蛋白质含量较高，痛风、慢性肾功能不全患者应少食。

4、咳嗽咽痛的人群也不适合吃白扁豆，白扁豆中有一些天然的微量成分，这些成分敏感度很高，会让人们的咳嗽和咽喉肿痛症状加重，不利于病情的恢复。

三、扁豆不能和什么一起吃

1、扁豆 蘑菇

蘑菇中含有较多的胡萝卜素和维生素等，而扁豆中又含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，这两者结合食用会造成人体意外中毒，所以不宜结合在一起食用。

2、扁豆 含草酸的食物

含草酸的食物有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、芦笋等。扁豆中含有很多的钙、铁以及镁等物质，这些物质若和草酸发生反应，就会产生一些草酸钙，而这些草酸钙在进入人体后是不会被人体吸收的，因此会形成结石，从而影响身体健康，所以扁豆和含草酸的食物不能同时食用。

3、扁豆 蛤蜊

蛤蜊性寒，而扁豆是温性食物，若两者结合食用则会导致腹泻，因此不宜共同食用。

四、扁豆的食用禁忌

1、扁豆烹煮时间宜长不宜短。由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。

2、吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量。