上海花千坊419论坛

绿茶和铁观音的区别有哪些 铁观音茶和绿茶哪个好

本文章由注册用户 知无涯 上传提供 评论 0
摘要:不少刚开始喝茶的朋友都误以为铁观音就是绿茶,确实,它们的外观和茶汤颜色有一点像,不过它们的区别还是很大的,根本区别就是铁观音属于乌龙茶,不是绿茶,除此之外,二者在发酵程度、采摘标准、制作工艺、外形、香气格调、茶汤特点、使用茶具等方面也有不同,各有各的特点,根据个人爱好选择即可,没有哪个更好的说法。下面一起来了解一下绿茶和铁观音的区别吧。

一、绿茶和铁观音的区别有哪些

铁观音的外观颜色和泡出的茶汤和绿茶很相像,因此不少茶友会分辨不出绿茶和铁观音,甚至误认为铁观音就是绿茶,其实它们之间还是有比较明显的区别的:

1、种类不同

茶叶按照发酵程度可分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶,绿茶是六大茶类之一,而铁观音只是六大茶类中乌龙茶的一个代表性茶种。

2、发酵程度不同

绿茶属于不发酵茶保持了鲜叶原始的基本特质,没有做过任何发酵制作而成,而铁观音属于半发酵茶叶,发酵程度介于红茶与绿茶之间。

3、采摘标准不同

绿茶采摘的是嫩芽,原则上越嫩越好,以春季明前绿茶为优;铁观音的采摘标准则是开面采摘,即在鲜叶叶片全部展开时,鲜叶的顶端叶子与下一层鲜叶的比例大概为2:3为佳,一般采摘二至三叶。

4、制作工艺不同

绿茶的制作工艺分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,关键在于杀青,是通过热力作用进行物理化学变化,从而形成绿茶的品质特征;铁观音茶的制作工艺就要复杂得多,分为采摘、晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、包揉、烘干、毛茶等多个步骤,如果是炭焙铁观音,还需要用木炭进行焙火处理。

5、外形不同

从外形来看,二者的颜色差不多,颗粒大小方面,铁观音茶干的颗粒比较大,经过多次的包揉之后,颗粒紧结重实,形状有像青蛙腿、蜻蜓头等形状的,一个典型特征是绿叶红镶边;而绿茶基本上是扁平条索状,绿中带黄,绒毛少,冲泡后一整个芽叶,外观较为秀美。

6、香气格调不同

绿茶的香气主要是以茶叶原始的鲜香味为主流,香气细腻而清新;铁观音有独特的“观音韵”和“兰花香”。发酵重一些的铁观音香气较为浓郁,表现出“花果香”。

7、茶汤特点不同

绿茶的茶汤特点是清汤绿叶,杏绿明亮,香气清幽;铁观音的汤色一般都是密黄明亮,清香型铁观音则是清汤绿水,茶汤大多偏青绿色,与绿茶相似。

8、使用茶具不同

绿茶品饮很注重观赏性,因此一般用玻璃杯茶具;铁观音茶的冲泡通常用陶瓷壶,清香型用白瓷盖碗,浓香型适合紫砂壶。

二、铁观音茶和绿茶哪个好

绿茶和铁观音哪个好这个问题是不太好回答的,爱喝茶的茶友很多,不同的人心里有不同的看法,茶和铁观音分属不同的茶,其功能和口感也各自有其特点,二者各有各的好,适合自己的才是好的。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
相关推荐
富硒茶属于什么茶 富硒茶的功效与作用
富硒茶是一种硒元素含量远高于其它茶叶的茶,茶叶中的硒含量受地理影响很大,湖北恩施跟陕西紫阳都是富硒地带,盛产富硒茶,茶叶品质都非常高。硒是人体必需的营养元素,喝富硒茶具有很好的保健防病功效。富硒茶的功效与作用都有哪些呢?下面一起来了解下。
绿茶 茶叶
1787 1
十大热门恩施玉露排行榜 特级恩施富硒茶品牌产品推荐
十大热门恩施玉露品牌产品排行榜出炉了,其中上榜的产品品牌有:恩施玉露、极叶、皇恩宠锡等,本榜单由买购网大数据平台提供产品数据支持,通过系统整理各大电商平台的产品,综合依据了产品的价格档次、人气销量、品牌知名度、用户口碑评价等各项实力数据情况作为参考。maigoo产品排行榜仅供参考,仅只展示系统整理收录的产品进行推荐,排名不分先后,如有因产品未收录、未推荐等疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。
汉中仙毫是绿茶还是红茶 汉中仙毫和信阳毛尖哪个好
汉中仙毫产自陕西省汉中市,属于绿茶,具有香高、味浓、耐泡、形美、保健五大特点,因外形微扁挺秀匀齐,香气高锐持久,汤色嫩绿清澈鲜明,滋味鲜爽回甘,叶底匀齐鲜活而深受茶叶爱好者的青睐。产自河南的信阳毛尖也属于绿茶,那么这两种绿茶相比有什么区别?绿茶买哪种更好?快和小编一起来看看吧!
十大福建最受欢迎的绿茶排名 福建最好的10种绿茶盘点
提起福建名茶,可能很多人都会想到武夷岩茶、安溪铁观音等,其实除了这些,福建省的绿茶也很有名。那么福建的绿茶哪种最好?如永泰绿茶、天山绿茶、北苑贡茶、龙岩斜背茶、寿宁高山绿茶、七境茶、邵武碎铜茶、武平绿茶、官司云雾茶、石亭绿茶等。以下,请看MAIGOO小编带来的福建十大最受欢迎的绿茶排行,了解更多福建有名的绿茶种类及相关情况。
绿茶 福建省 ★★★
1400 5
浙江最有名的10种绿茶盘点 浙江绿茶哪里的比较好
说起浙江十大绿茶,大家肯定会想到杭州西湖龙井,西湖龙井是浙江地区乃至中国都是有名的一种茶。那么还有哪里的浙江绿茶比较好呢?Maigoo编辑推荐安吉白茶、开化龙顶、大佛龙井、径山茶、惠明茶、武阳春雨、千岛玉叶、绿剑茶、兰溪毛峰等。以下,请看MAIGOO小编带来的浙江十大名优绿茶产地排行,了解更多浙江省有名的绿茶及相关情况。
绿茶 浙江省 ★★★
1054 4
知无涯
注册用户-荆湖酒徒
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐